Cómo identificar el deterioro de la linaza

La frescura y deterioro de las semillas de lino se pueden identificar principalmente a través de los siguientes aspectos:

1 Apariencia: El color de las semillas de lino frescas suele ser amarillo claro o marrón claro, y estropeado. La linaza puede verse negra, gris o mohosa. Además, las semillas de lino en mal estado pueden tener una clara sensación grasosa o húmeda.

2. Olor: Las semillas de lino frescas deben tener un olor refrescante a nuez, mientras que las semillas de lino en mal estado pueden tener un olor a humedad, un olor agrio o ningún olor.

3. Tiempo de almacenamiento: Las semillas de lino son susceptibles a la oxidación, y las semillas de lino almacenadas durante mucho tiempo pueden haber perdido parte de su valor nutricional. Si la linaza se ha almacenado durante mucho tiempo, su valor nutricional puede verse reducido.

4. Cómo utilizar: Si mueles o cocinas las semillas de lino y notas un sabor, color o textura inusual, puede ser una señal de que las semillas de lino se han echado a perder.

En resumen, observando el aspecto, el olor, el tiempo de almacenamiento y el método de uso, se puede juzgar inicialmente si la linaza se ha deteriorado. Por supuesto, si aún no está seguro, es mejor pecar de cauteloso, comprar semillas de lino de fuentes frescas y confiables y verificar su calidad antes de consumirlas. Si necesita un juicio más preciso, se recomienda consultar a una organización profesional o departamento relacionado con la alimentación.