Comida Xue Hui Yidao
Ingredientes: 350 gramos de caballa, 1 puñado de cebollino, 1 puñado pequeño de pimiento, 1 taza de agua caliente, 30 gramos de aceite vegetal, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de masa blanda.
1. Quitar las branquias y las vísceras de la caballa fresca y limpiarlas.
2. Cortar la cabeza y el rabo y utilizarlos para otros fines; pescado en rodajas finas a lo largo del lomo, las espinas del pescado con un poco de carne se utilizan para otros fines;
3. Cortar la parte amarilla y blanda de la panza del pescado, levantar la cuchilla y raspar la española; carne de caballa de un extremo al otro; la caballa tiene solo unas pocas espinas gruesas. La espina principal es muy segura de raspar y no hay espinas pequeñas en el cuerpo del pescado;
4. se puede dividir en varias bolsas para su consumo, pudiendo conservarse en el frigorífico durante 3 días y congelarse durante mucho tiempo. Figura La carne de caballa española se congela primero y luego se descongela; Aunque el color no es tan brillante como el rosa, el sabor y la nutrición no son nada malos.
5. Remojar un puñado de granos de pimienta de Sichuan en agua caliente para estimular el aroma. La cantidad de agua es de unos 150 gramos; la cantidad de agua se debe ajustar según la cantidad de carne de caballa española; p>
6. Agrega los granos de pimienta de Sichuan al agua uno a uno. Vierte en la carne de caballa y revuelve en el sentido de las agujas del reloj con los palillos hasta que la carne del pescado esté firme y pegajosa;
7. la cantidad de puerros puede ser mayor o menor, según sus preferencias;
8 Ponga los puerros en la carne de caballa, vierta una cantidad adecuada de aceite vegetal (ya sea aceite de maní o aceite de soja), luego espolvoree sal al gusto y revuelva uniformemente para formar un relleno de puerro y caballa delicado y pegajoso;
Amasar la masa en una tira larga, cortarla en rodajas, enrollarla hasta obtener una masa ligeramente redonda. más fina por los lados y más espesa en el medio Ponga una cantidad adecuada de relleno sobre la masa redonda, o envuélvala, amase o exprímala en grandes bolas de masa rellenas y póngalas en una olla con agua hirviendo y cocine hasta que se hinche toda la panza. y flota hacia la superficie, luego sácalo y cómelo.
La salsa de ternera indispensable durante el Año Nuevo Chino es baja en grasas y nutritiva, además la salsa es rica, dándole al tendón de ternera un sabor único.
Materiales: 2 tendones de dinero.
Condimento: 2 cucharadas de salsa (unos 50 gramos), 30 gramos de salsa de soja, 50 gramos de salsa de soja, 5 gramos de sal, media cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 trozo de canela , 4 trozos de pimiento rojo seco, 1 rodajas de galanga, 2 rodajas de anís estrellado, 4 rodajas de hojas de laurel y 1 rodaja de piel de pomelo.
1. Remojar el tendón del dinero en agua fría durante media hora y remojar la mayor cantidad de sangre posible.
2 El condimento está listo. La salsa de carne es salsa de soja. Si no hay pasta de soja, se le puede llamar ternera estofada. Son necesarios cebollas, jengibre, canela, anís estrellado, hojas de laurel, pimiento rojo seco, salsa de soja, salsa de soja y sal. Otros condimentos de la lista, como hierba y frutas, se pueden aumentar o disminuir según las preferencias.
3. Ponga los tendones en una olla con agua fría; Después de que el fuego alto hierva, ponga a fuego medio. Retire la espuma;
5. Coloque el condimento en la olla.
6. en la sopa, revuelva unas cuantas veces para disolver la pasta de soja en la sopa y la sopa. Cuando hierva, baje a fuego lento, cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, dependiendo del sellado de la olla y el sabor que le guste;
7. Este es un tendón de res que ha sido marinado durante 1 hora y 20 minutos. "Invierte" la forma original, larga y estrecha, en dos albóndigas, no las saques, remójalas en la sopa; al menos 3 horas, y luego sácalos cuando la sopa esté completamente fría y la carne esté llena de sabor;
8 Retirar Los tendones de res se pueden sellar en bolsas separadas y colocar en el refrigerador para mejorar. rebanar;
9. Las rodajas de carne se pueden comer directamente o se pueden preparar en salsas agridulces para aumentar el sabor. Salsa agridulce: chalotes picados, ajo picado, vinagre, salsa de soja, aceite de chile, revuelva uniformemente.
Los norteños siempre comen pescado frito en Nochevieja. El primer plato es una corvina pequeña frita de color amarillo, de color dorado, crujiente por fuera y tierna por dentro, deliciosa y nada grasosa.
Ingredientes: 500 gramos de corvina amarilla pequeña, 1 huevo, cantidad adecuada de harina, un poco de sal, un poco de pimienta blanca, un poco de agua fría, un poco de aceite vegetal, un poco de pimienta en grano.
1. Quitar la cabeza y los órganos internos de la corvina amarilla pequeña, limpiarla, escurrir el agua y secar hasta que la superficie esté seca.
2 Echar un poco de harina. en un tazón, agregue un huevo, sal y pimienta blanca.
3. Primero mezcle bien, la masa quede un poco espesa, está bien, luego mezcle con agua fría; 4. La masa está ligeramente espesa, use una cuchara pequeña para revolverla. Puede fluir río abajo.
5. Coloque la corvina amarilla pequeña en la masa en tandas y mezcle bien; en la sartén y calentarlo.
6. Usa palillos para verter el aceite en la sartén y ponerle una gota de masa.
La masa puede expandirse y flotar rápidamente, y la temperatura del aceite es adecuada; coloque las pequeñas corvinas amarillas envueltas en masa en la sartén de aceite en tandas, fríalas hasta que ambos lados estén doradas y luego sáquelas; >7. Freír todas las corvinas amarillas pequeñas, para que la temperatura del aceite suba de nuevo, se volverá a freír la corvina amarilla pequeña varias veces, para que el color de la superficie quede más dorado y la piel más crujiente. Después de cocinar, puedes espolvorear un poco de pimienta picada por la superficie, que también queda riquísima.
Los hongos picantes y ácidos son apetitosos y refrescantes, y son un plato que aparece con frecuencia en la mesa del Festival de Primavera.
Ingredientes: 1 bol de hongos fritos en agua, 3 chalotas, 3 dientes de ajo, 2 pimientos de mijo, cantidad adecuada de aceite de chile, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de sal, y un poco de azúcar.
1. Remojar completamente el hongo y limpiarlo.
2. Hervir en una olla con agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlo y bañarlo bien con agua fría. p>
3. Picar las cebolletas, picar el ajo y cortar el mijo en aros;
4. Poner las chalotas, el ajo y el mijo en un bol y hacer un bol con jugo con vinagre. , salsa de soja, sal y azúcar. La cantidad puede ser mayor;
5. Vierte la salsa en el recipiente de hongos, luego espolvorea con aceite de chile. Puedes comerlo inmediatamente o cubrirlo con plástico. envuélvelo y mételo en el frigorífico durante 30 minutos antes de comerlo. El sabor será mejor.
Es demasiado grasosa para comer. Esta macedonia de frutas es ácida, dulce y refrescante. Además aporta rica vitamina C y fibra vegetal, refrescante y baja en calorías.
Ingredientes: 1 aguacate, 1 mango, 1/4 de col morada, lechuga hemisférica, un poco de sal y un poco de vinagre de frutas.
1. Lavar las verduras y frutas, pudiendo ajustar las variedades según la temporada y tus propias preferencias.
2 Cortar la col morada en tiras finas; >
3. Cortar la lechuga esférica en tiras gruesas o en trozos pequeños;
4. Pelar el mango y cortar la pulpa junto al corazón;
5. mango en tiras gruesas;
6. Dividir el aguacate por la mitad;
7. Cortarlo con un cuchillo en el hueso, retirarlo y luego cortarlo en trozos;
8. Poner todos los ingredientes en una ensaladera, espolvorear un poco de sal y verter un poco de vinagre. El vinagre de frutas tiene un sabor dulce. De lo contrario, puedes usar vinagre de arroz, pero no uses vinagre maduro, que tiene un sabor y color fuerte.
Los rollitos de ñame se pueden utilizar como postre. Es un postre apto para todas las edades. Tiene menos azúcar y nada de aceite. Queda dorado y crujiente por fuera y delicado, dulce y suave por dentro.
Ingredientes: 1 ñame de hierro, 8 tostadas, 10-20 gramos de azúcar fina, 20 gramos de leche, 1 huevo, semillas de sésamo blancas (unos 20 gramos), miel (para mojar) opcional.
1. ñame con varilla de hierro 1;
2 Quitar la piel del ñame, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una vaporera y cocinar a fuego alto durante 10. minutos
3. Preparar los gajos de ñame al vapor, la leche fresca, el azúcar granulada, los huevos y las tostadas;
4 cortar los cuatro lados de las rebanadas de pan tostado y coger solo las más blandas; uno en el medio para hacer panecillos de ñame;
5. Presione el ñame en barro fino de ñame, mezcle un poco de leche y azúcar fina, ajuste el azúcar según el gusto; la leche solo juega un pequeño papel; hidratar, derretir el azúcar y unir el barro de ñame, no demasiado;
6. Utiliza un rodillo para enrollar la tostada en rodajas finas. La tostada debe estar suave y húmeda. Si se expone al aire durante demasiado tiempo, se deshidratará gravemente y no se podrá enrollar en rodajas finas.
7. Unte el puré de ñame en el fondo de las rebanadas de pan tostado.
8. Enróllelo de abajo hacia arriba; El barro de ñame tiene una fuerte plasticidad. Usa tus manos para ajustar la forma del rollo. Use un poco de huevo batido para pegar el extremo del rollo y presione la unión debajo.
9. Poner los rollitos de ñame tostados en el líquido de huevo batido y enrollar hasta cubrir todo el cuerpo con el líquido de huevo.
10 Recoger los rollitos de ñame con las manos y mojar. ambos extremos Cubra con semillas de sésamo blancas;
11 Cubra un molde para hornear con papel de aluminio con anticipación y coloque los rollos de ñame tostados cubiertos con huevo líquido y semillas de sésamo en ambos extremos en el molde para hornear;
12. Precalienta el horno con anticipación, calienta arriba y abajo a 200 grados, aproximadamente 25 minutos. Si quieres una piel más crujiente, puedes extenderla un rato.
Estas costillas de cerdo agridulces son una versión sin aceite, ni fritas ni fritas, ni siquiera una gota de aceite. Es fácil de hacer y tiene un sabor agridulce.
Ingredientes para cocinar costillas de cerdo: 400 gramos de costillas de cerdo, media cebolla verde, 2 anís estrellado, 1 jengibre, 2 Amomum villosum y una pizca de pimienta.
Ingredientes agridulces: a base de la misma cucharada: 1,5 cucharadas de azúcar, 1/3 de cucharada de sal, 5 cucharadas de salsa de soja (la cantidad se ajusta según el color de la salsa de soja), 3 cucharadas de vinagre de arroz (poner dos veces) y 10 cucharadas de agua fría.
1. 820 gramos de costillas, lavadas y deshuesadas.
2 Cuece las costillas en una olla con agua fría y retira con una espumadera; 3. Tome otro. Vierta agua caliente en la olla, ponga las costillas en la olla, agregue la cebolla, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta y el amomum villosum, ponga el agua a fuego lento y cocine a fuego lento;
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5. Retire las costillas.
6. 1,5 cucharadas de azúcar, 1/3 cucharadas de sal, 5 cucharadas de salsa de soja (la cantidad se ajusta según el color de la salsa de soja), 2 cucharadas de vinagre de arroz (poner dos veces), 1 cucharada de jugo en el bol, vierte la otra cuchara antes de sacarla de la olla y usa 10 cucharadas de agua fría.
7. Vierta la salsa agridulce en la olla, luego ponga las costillas en la olla, mezcle uniformemente con la salsa agridulce, hierva a fuego medio, luego baje a fuego lento, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos;
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8. Al guisar las costillas, tome media cucharada de almidón, agregue 3 cucharadas de agua fría y mezcle bien;
9. Cuando la sopa de la olla esté reducida, vierte un poco de vinagre por el borde de la olla;
10. Vierte la papilla de almidón en la olla para recoger el jugo;
11. Sácalo de la olla o espolvorea unas semillas de sésamo blanco.
La sopa roja dorada del pato salteado cuelga de la carne y el color claro atrae el apetito. Este es un excelente plato casero.
Ingredientes: 1200 gramos de pato, salsa de soja, sal, 1 cucharadita de azúcar, un poco de vino de cocina, dos cardamomos, dos amomum villosum, dos anís estrellado, 1 pizca de pimienta, dos hojas de laurel, 1 jengibre fresco y ocho dientes de ajo.
1. Blanquear un pato que haya perdido sus plumas en una olla con agua fría.
2 Puedes utilizar una cuchara para verter agua caliente sobre el pato para que se caliente; uniformemente;
3. Tome otra olla, ponga todos los condimentos en la olla y hierva el agua; al hervir el agua, puede usar unas pinzas para sacar las plumas del pato. no me importa;
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4. Pon el pato en la olla. Si la olla es pequeña, puedes cortar el cuello y las patas del pato con anticipación para poder tapar la olla.
5. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 3 horas, dándole la vuelta cada media hora; y usa una cuchara para verter la sopa en la olla. Vierte el jugo sobre la superficie del pato durante 5 minutos;
6. En la última media hora, usa fuego lento y usa una cuchara para verter la sopa. sobre el cuerpo y la panza del pato. Cuando quede poca sopa, apagar el fuego y cortar en trozos, verter el resto de la sopa sobre la superficie de los trozos de pato. ¡El sabor y el color son geniales!
Le puse huevos de codorniz al cerdo estofado. Con la adición de huevos de codorniz, la carne no queda tan cansada, es nutritiva y deliciosa, y queda hermosa y súper deliciosa.
Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 24 huevos de codorniz, 20 gramos de aceite vegetal, 1 puñadito pequeño de azúcar de roca, 20 gramos de vino blanco, cantidad adecuada de sal, unos dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 2 anís estrellado.
1. Lavar la panceta de cerdo con piel y cortarla en trozos de dos centímetros de grosor.
2 Echar un poco de aceite en el wok, un puñado de azúcar de roca y sofreír. fuego medio-bajo hasta que adquiera color caramelo;
3. Vierta la panceta de cerdo en la olla y sofría, y sofría la grasa de la carne; Añade a la olla el anís estrellado, el ajo y el jengibre y sigue sofriendo. Vierte un poco de vino blanco, sofríe uniformemente, deja que el vino se evapore y le quite el olor a pescado a la carne;
5. Vierta agua caliente por el borde de la olla, tape la olla y cocine a fuego lento durante 30 minutos;
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6. Pele los huevos de codorniz cocidos y viértalos en la olla, luego agregue un poco de sal y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos;
7. Recoja el jugo, dejando que una pequeña cantidad de sopa se adhiera a la superficie de la carne y los huevos de codorniz. ¡Hermoso y delicioso!
Debes comer un pescado. La corvina queda muy tierna y no requiere mucho condimento. Después de cocinar al vapor, vierta encima la salsa de soja de pescado al vapor. Es fragante y tierno, lo que hace que la gente no pueda dejar de comer con palillos. El toque final del aceite caliente resalta el sabor del cebollino y el jengibre rallado, que es el toque final.
Ingredientes: 65438 + 0 corvina amarilla grande.
Condimento: 25 gramos de salsa de soja para pescado al vapor, 20 gramos de aceite vegetal, 65438+0 rodajas de jengibre, 2 cebolletas y 20 gramos de vino de cocina.
1. Raspar las escamas, branquias y órganos internos de la corvina, especialmente limpiar la membrana negra del abdomen; preparar un trozo de jengibre fresco.
2. 2 mm de espesor El bloque de ojo de elefante;
3. Utilice un cuchillo afilado para hacer tres cortes diagonales en ambos lados del cuerpo del pescado y tire de él verticalmente para aumentar el área que se calienta y se aromatiza;
4. Jengibre Inserte las rodajas de pescado en los bordes de los cuchillos a ambos lados del pescado; rellene la panza y las branquias con rodajas de jengibre y luego vierta un poco de vino de cocción y la lata de vino de cocción; elimina el olor a pescado;
5. Ponlo en una vaporera o pon la vaporera en agua caliente y ajusta el tiempo según el tamaño del pescado, 10-15 minutos la vaporera que uso es de 110 grados; durante 15 minutos;
6. Cuando cocine el pescado al vapor, prepare un poco de cebollino picado y jengibre. Después de que la corvina esté cocida al vapor, vierta la sopa de pescado, recoja unas rodajas de jengibre en la superficie y espolvoree uniformemente. el cebollino picado y el jengibre rallado sobre el pescado, luego vierta aceite vegetal caliente encima y finalmente vierta el pescado al vapor y la salsa de soja;
Este plato se basa en repollo y tofu frito, y las lonchas de panceta de cerdo se cuecen a fuego lento durante 15 minutos. La sopa está deliciosa, la carne crujiente, grasa pero no grasosa, y la textura crujiente, suave y glutinosa se derrite en la boca.
Ingredientes: 1 tira de panceta de cerdo, 1 plato de tofu frito y unas rodajas de col china.
Cerdo estofado: 2 anís estrellado, 2 frutos de la hierba, 4 hojas de laurel, 1 canela, un poco de cardamomo, 5 gramos de sal, 1 clavo.
Ingredientes para el guiso: media cebolla de verdeo, 1 jengibre, 3 anís estrellado, 3 hojas de laurel, un poco de cardamomo, unas fresas, 3 gramos de sal, la cantidad adecuada de salsa de soja y la cantidad adecuada de picante. agua.
1. Un trozo de panceta de cerdo, límpielo;
2. Asa la carne marinada a fuego lento hasta que esté ligeramente carbonizada y fragante, rómpela en trozos y déjala marinar. junto con la panceta de cerdo 8 horas;
3. Poner la carne marinada en una olla con agua fría y hervir. No importa si encima hay algún ingrediente de carne picada. Es más delicioso con eso. Si realmente no te gusta, puedes rasparlo con un cuchillo y cocinarlo en una olla.
4. Al cocinar la carne, poner la carne guisada en la cacerola porque aún falta la sopa de la carne guisada, no echar demasiada sal; a la olla Vierta la cantidad adecuada de agua en ella. Después de hervir, ponga la carne cocida en la sopa, tápela y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. Los palillos pueden penetrar fácilmente la carne espesa, apagar el fuego y sacarlo cuando la carne esté empapada en la sopa.
6. Prepare el fondo del plato al guisar carne: corte el repollo con hojas y tallos, córtelo en pequeños agujeros con el tofu frito, prepare un bol ancho y hondo, coloque el repollo y las flores de tofu frito. el bol ;
7. Cortar la carne que se ha enfriado hasta que esté tibia. Si tienes un buen cuchillo, corta en rodajas de 2 o 3 mm de grosor. Si el cuchillo no es bueno, córtalo lo más grueso y plano posible.
8. Primero, tamice el jugo del guiso para eliminar los residuos, vierta el caldo en el tofu con aceite de col y extienda las rodajas de panceta de cerdo en la superficie; después de cocinar al vapor, es una leyenda que la "carne de Suzhou" del plato es grasa pero no grasosa, magra pero no seca, se derrite en la boca y es suave y fragante.
Este es un plato clásico del norte que no es difícil de hacer. Presta atención al sabor original de la comida gourmet. Se deriva de la esencia de harina nativa de pollo y camote y tiene un sabor particularmente delicioso. No es exagerado ni codicioso. ¡Este plato es tan delicioso!
Ingredientes: medio pollo, 1 plato de champiñones en escabeche, 1 ración grande de fideos de boniato, 3 ajetes, un poco de aceite, media cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 2 anís estrellado, 1 trozo de Amomum villosum, 1 pizca de granos de pimienta de Sichuan, 2 rodajas aromáticas, 2 chiles rojos secos y la cantidad adecuada de sal.
1. Picar el pollo en trozos pequeños y no es necesario remojar los fideos de boniato en agua. La cantidad también es opcional; Remoje los champiñones secos en agua fría con anticipación y exprima el agua. Este es un cuenco de champiñones de Mongolia Interior. La primera vez que los comí estaban crujientes y tiernos. También puedes utilizar champiñones secos, como champiñones de árbol de té;
3. Vierte un poco de aceite en el wok, pon las especias en la olla y tíralo unas cuantas veces para quitar el sabor; Los trozos de pollo en la olla, porque hay muy poco aceite, así que bajamos el fuego y sofreímos. Después de que la piel del pollo se encoja un poco, agregue vino, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal para eliminar el olor a pescado y ajustar el color y el sabor;
4. llevar a ebullición a fuego alto, verter los champiñones secos en la sopa y bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento.
5. en trozos de unos 20 cm de largo y echarlos directamente en la sopa sin remojarlos en agua. Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Los fideos quedan llenos de caldo, suaves y llenos de sabor. Agrega los ajetes a la sopa, revuelve unas cuantas veces y apaga el fuego; lleva la olla a la mesa y ¡come!
En el plato de hoy, dos ingredientes comunes, tomates y carne de res, chocan para formar un manjar simple. Beba un plato de aperitivo ácido y refrescante.
Ingredientes: 500 gramos de pechuga de ternera, 1 tomate, 4 rodajas de jengibre, un poco de sal, 1 cilantro y un poco de aceite.
1. Cortar la pechuga de ternera en trozos grandes y remojarla en agua durante dos horas, luego remojar la sangre y cortarla en trozos pequeños.
2. en una olla con agua fría y agregar Reservar;
3 Cortar los tomates en trozos pequeños, dejar una pequeña parte para la cocción y cortar el jengibre en rodajas;
4.
5. Ponga las rodajas de jengibre en la olla.
6. en la cazuela, tapar y cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna;
7. La arrocera que uso utiliza la función "sopa a fuego viejo" y cocina durante 4 horas a un tiempo fijo. , pero el tiempo real es un poco más de 3 horas;
8. Carne Después de que estén podridos, poner una pequeña parte de los tomates en la olla, agregar la cantidad adecuada de sal, tapar y cocinar a fuego lento. unos 15 minutos;
9. Espolvorea los gajos de cilantro después de sacarlos de la olla.
Este plato es realmente claro a simple vista, se puede ver el caupí entero. Los caupí no se cortan en trozos, simplemente se hierven en agua, luego se ponen en un plato y se cuecen al vapor en una olla. No quedan grasosos, ni grasosos, y son apetitosos.
Ingredientes: 14 caupí, cantidad adecuada de relleno de carne, un poco de cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de almidón, cantidad adecuada de salsa de soja, un poco de sal y un poco de agua fría.
1. Lavar un puñado de caupí;
2. Añadir al relleno de carne la cebolla de verdeo picada, una cucharada de almidón, la salsa de soja y un poco de agua fría; p>
3. Revuelva en una dirección;
4. Después de que el agua hierva, blanquee los caupí durante uno o dos minutos, luego cambie de color y ablande, luego déjelos enfriar. p>5. Toma un caupí y envuélvelo alrededor de un extremo. Haz un círculo, como si atáramos una cuerda, pero deja un espacio en el medio;
6. este es un caupí anudado;
7. Juega el festival del caupí y ponlo en el plato;
8. Rellena el centro del caupí con relleno de carne, de modo que el relleno de carne. se puede implementar y la carne al vapor estará llena;
9. Coloque el plato en la vaporera, tápelo, póngalo al fuego, cocine al vapor durante unos 8 minutos después de SAIC, apague el fuego; Mientras cocina, espolvoree un poco de cebollino picado, y si puede comer comida picante, agregue un pimiento rojo. Los aros de chile, quedaron bien y le añadieron un poco de picante.
Come más carne, come más platos vegetarianos para quitar el calor y el aceite, realmente es mejor que la carne. Las verduras para niños tienen aroma a mostaza, pero el sabor es mucho mejor. La piel es verde y el corazón es blanco en rodajas o en cubitos, el verde y el blanco son hermosos, la fragancia es crujiente y un poco amarga, incluso para los niños. no tener resistencia a ello.
Ingredientes: 1 plato de verduras, 1 trozo de jengibre, un poco de aceite, un poco de sal y un bol con agua caliente.
1. Lavar las verduras de los niños;
2. Dividirlas en dos mitades, luego cortar 1 y 2 cuchillos respectivamente, cortar las grandes en 4 trozos; en trozos pequeños
3. Cortar el jengibre en tiras
4 Vierta un poco de aceite en el wok, agregue el jengibre rallado y saltee hasta que esté fragante;
5. Poner a los niños en la olla y sofreír durante 1 minuto;
6. Añadir un poco de sal, 1 recipiente con agua, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. calor.
Seta de colza, la colza pequeña es verde y linda, y tiene flores grandes. Las setas son gruesas y quemadas. Aunque es un plato vegetariano, sabe muy bien.
Ingredientes: 10 setas, 6 colza.
Condimentos: 10 g de salsa de ostras, 15 g de salsa de soja, 10 g de almidón, 150 g de agua, 5 g de azúcar, 1 g de sal, 1 g de cebolla verde picada.
1. Se aplanan las raíces de la colza y se eliminan los tallos del hongo, dejando sólo el paraguas del hongo.
2. >
3. Hervir una olla con agua, añadir unas gotas de aceite y un poco de sal después de que hierva el agua, blanquear el agua y retirar la colza. El agua fría puede mantener la colza crujiente, tierna y verde.
4. Coloca la colza en el plato, con las raíces hacia afuera y las hojas en el medio, en forma de flor; >
5. 10 gramos de salsa de ostras, salsa de soja Agrega 15 gramos, 100 gramos de agua, cebolla verde picada y azúcar blanca a la olla y agrega los hongos shiitake a la olla. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento los champiñones.
6. Cocer completamente las setas, recoger el jugo, cortar las setas y colocarlas sobre las hojas de colza.
7. Mezclar el almidón y la sal con 50 gramos de agua; agregue limpio En la olla, hierva a fuego lento y use una cuchara para empujar suavemente la pasta de almidón en el sentido de las agujas del reloj hasta que la pasta de almidón esté completamente transparente;
8. y un plato de verduras aromáticas sin aceite y sal está listo para servir perfectamente.