La abuela comparte recetas.
Primero, palitos de masa fritos con huevo
1. Preparar los ingredientes: harina, huevos, aceite de cocina, levadura en polvo sin aluminio, bicarbonato de sodio, sal, azúcar, harina.
2. Pasos:
(1) Rompe un huevo en la olla, agrega el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la sal y el aceite de cocina, revuelve uniformemente con agua tibia y prepara. aparte.
(2) Vierta la harina y revuelva hasta que quede esponjosa, luego amase hasta obtener una masa. Después de amasar, déjela reposar durante media hora y luego amase la masa hasta darle forma rectangular.
(3) Envolver la masa con film transparente y meter en el frigorífico unas 2 horas.
(4) Sacar la masa refrigerada sin amasar. Espolvoreamos un poco de harina seca sobre la tabla y enrollamos la masa formando un rectángulo del mismo grosor.
(5) Doblar los dos trozos de masa, presionarlos por la mitad con palillos, luego cortarlos en dos trozos con un cuchillo, pellizcar ambos extremos de la masa y freír en la sartén con aceite.
(6) Freír los buñuelos de huevo hasta que estén dorados y sacarlos. Tanto los palitos de masa fritos con aceite seco como con huevo son sencillos y deliciosos. A mi suegra le gusta comer y la comida es limpia e higiénica.
Consejo: La masa empezará a pegarse a tus manos cuando la amases. ¡Puedes frotarte un poco de aceite en las manos para evitar que se peguen!
2. Pastel de restos
1. Preparar los ingredientes: harina, aceite de cocina, azúcar blanca, semillas de sésamo negro y film transparente.
2 Pasos:
(1) Ponga harina y agua tibia en un recipiente y amase hasta obtener una masa suave, luego aplique una capa de aceite de cocina sobre la masa y cúbrala. con una capa para mantenerla fresca. Deja reposar la membrana durante media hora.
(2) Tome otra olla, agregue la harina, vierta el aceite caliente, fría hasta que estén crujientes y reserve, o refrigere por 10 minutos, luego agregue el azúcar, revuelva uniformemente y reserve.
(3) Amasar la masa hasta formar una bola, desinflarla, dividirla en porciones iguales, aplanarla y envolverla en una cantidad adecuada de masa, envolverla como un bollo, aplanarla y extenderla. finamente y luego enróllelo desde un extremo, levántelo, aplánelo verticalmente, enróllelo y enróllelo hasta formar un pastel redondo.
(4) Untar la sartén con una fina capa de aceite, poner el embrión de bizcocho, untar un poco de agua en la superficie del bizcocho y espolvorear con semillas de sésamo negro, sofreír lentamente a fuego lento, tapar la sartén y cocine a fuego lento durante 2 minutos, luego déle la vuelta.
(5) Voltee el bizcocho de un lado a otro a mitad de cocción, hasta que se hinche y las capas de galletas de mantequilla crujientes y dulces estén listas. ¡A los mayores y a los niños les encanta comérselo!
Consejo: A la hora de hacer masa, añade azúcar a la harina, ¡quedará pegajosa y deliciosa!
En tercer lugar, dátiles rojos, bollos de maíz y frijoles pegajosos
1. Preparar los ingredientes: dátiles rojos, granos de maíz, arroz negro, sésamo negro, harina de arroz glutinoso, leche pura.
2 Pasos:
(1) Pelar los dátiles rojos, lavarlos y cortarlos en dados pequeños. Poner agua hirviendo en la olla, cocinar los granos de elote, retirar y escurrir, lavar el arroz negro, cocinar al vapor en la olla y reservar.
(2) Relleno: Agregue los dátiles rojos cortados en cubitos, los granos de maíz, el arroz negro, las semillas de sésamo negro y la harina de arroz glutinoso a la olla, vierta la leche pura, revuelva uniformemente y reserve.
(3) Coger una cantidad adecuada de relleno, amasarlo hasta formar una bola, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos. El arroz glutinoso suave y glutinoso es dulce y delicioso, ¡a toda la familia le encanta!
Consejo: ¡Los panecillos de frijoles pegajosos preparados saben aún más deliciosos cuando se sumergen en azúcar!
Cuatro. Empanadillas fritas con tres rellenos frescos
1. Preparar los ingredientes: envoltorios de empanadilla, puerros, huevos, gambas, trece especias, sal y salsa de ostras.
2. Pasos:
(1) Lavar y picar los puerros, batir los huevos, sofreír en una sartén caliente y retirar. Pelar las gambas del caparazón y la cabeza, lavarlas, picarlas en trozos y reservar.
(2) Mezclar los tres rellenos frescos: poner en la olla los puerros, los huevos, las gambas, las trece especias, la sal y la salsa de ostras, remover bien y reservar.
(3) Extienda la envoltura de la bola de masa finamente, agregue la cantidad adecuada de relleno y amase hasta formar un panecillo. Unte una fina capa de aceite en la sartén y fría los panecillos hasta que el fondo esté dorado. Luego agregue medio recipiente de agua hasta cubrir. Tape la olla y cocine a fuego lento durante cinco minutos. Tiene un sabor súper delicioso y el relleno fino es muy agradable de comer. ¡A los ancianos y a los niños les gusta comerlo!
Consejo: No es necesario amasar la masa. ¡Preparo el relleno la noche anterior y lo refrigero al día siguiente para ahorrar tiempo!
5. Huevos con Salsa de Limón
1. Preparar los ingredientes: huevos, cebolla, cilantro, dientes de ajo, cebollita de verdeo picada, pimientos verdes y rojos, jugo de limón, vinagre, sal, salsa de soja, azúcar, sésamo blanco.
2 Pasos:
(1) Picar la cebolla, picar el perejil, picar el pimiento verde y el pimiento rojo y picar el ajo.
Agrega 1 cucharada de vinagre y 1 cucharada de sal a la olla, lleva a ebullición, retira las cáscaras y usa agua fría para quitar las cáscaras y reserva.
(2) Poner los huevos en un bol, agregar la cebolla, los pimientos verdes, 3 cucharadas de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, un poco de sal, una cantidad adecuada de jugo de limón, cilantro y semillas de sésamo blanco y mezcle bien.
(3) Agrega 3 rodajas de limón, cubre con film transparente y refrigera de 2 a 4 horas para que quede más delicioso. ¡Los huevos son súper apetitosos y a toda la familia les encantan!
Sexto, papilla nutritiva
1. Prepare los ingredientes: arroz glutinoso, arroz negro, frijoles negros, frijoles rojos, semillas de loto, maní, dátiles rojos, azúcar de roca y baya de goji.
2 Pasos:
(1) Remojar las semillas de loto en agua, quitar el corazón, lavar el arroz glutinoso, el arroz negro, los frijoles negros, los frijoles rojos y el maní, verter. Colóquelos en una olla arrocera y agregue un poco de agua, presione el botón de papilla.
(2) Después de cocinar, agregue los dátiles rojos y las semillas de loto remojadas a la olla arrocera y luego presione el botón de papilla.
(3) Finalmente agregue un poco de azúcar de roca y baya de goji y cocine por unos minutos. Esta papilla es estupenda para el desayuno. ¡Pegajoso, delicioso, nutritivo y delicioso!
Consejo: Los frijoles negros y los frijoles rojos son difíciles de pudrir. Remojar durante la noche. Las semillas de loto y los dátiles rojos son más fáciles de madurar, ¡así que agréguelos al final!