Métodos y procesos de elaboración casera de cerveza

1. Compra diez kilogramos de uvas y córtalas una a una con unas tijeras, remójalas en agua con sal y lávalas con harina. Si no puedes utilizar las uvas en mal estado, guárdalas.

2. Secarlos todos por separado sin ningún tipo de humedad.

3. (Un paso menos de pellizco de la uva) Preparar las uvas lavadas en un recipiente limpio, preferiblemente de vidrio o cerámica. Nunca utilices plástico o hierro. Debido a que durante la fermentación se produce alcohol y se producen reacciones, las uvas son dañinas para el cuerpo humano. Exprime todas las uvas en un recipiente de vidrio limpio sin agua ni aceite. Agrega 3 libras de azúcar. Espere la fermentación natural. La boca de la botella debe estar sellada. Pero dentro de unos días deberíamos abrirlo para echarle un vistazo y dejar entrar un poco de aire como es debido. De lo contrario, el alcohol explotará si continúa fermentando. hasta que no queden más burbujas. Unos 25 días, dependiendo de la temperatura local, si la temperatura es baja, la fermentación continuará una semana más.

4. Preparar recipientes cerámicos limpios, sin aceite y sin agua. Las uvas fermentadas se filtran. Cuele el paño con una gasa o un calcetín limpio. Pero hay que desinfectarlo con agua hirviendo, secarlo y filtrarlo.

5. Filtrar todo. Una gran cuenca.

6. Volver a verter en el recipiente de vino y esperar la segunda fermentación. La tapa no se puede cerrar en este momento. Porque también fermentará y producirá burbujas. Hasta que no queden más burbujas, puedes separarlas y meterlas en el frigorífico para que no fermenten más. Puedes beberlo en 10 días.

7. Producto terminado. El color es hermoso.