Los cursos caseros no se repiten todos los días en la cafetería de la escuela.
Método de trabajo
1. Cortar y remojar los frijoles, cortar los chiles en gajos, cortar el mijo, la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
② Calienta aceite en una olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo. Añade una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras y media cucharada de pasta de judías. , añadir un poco de sal, sofreír las judías durante un minuto y sofreír el pimiento unos 2 minutos.
Recordatorio: puedes agregar sal o no. ¡Puedes probarlo tú mismo y agregarlo según tu propio gusto!
Ingredientes: patatas, salchichas, pimientos verdes, ajo picado, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal y pimienta.
Forma de trabajo
1. Pelar y cortar las patatas, cortar la salchicha y el pimiento verde, picar los ajos y reservar.
(2) Calentar el aceite en una olla, agregar las papas fritas y sofreír hasta que se doren ligeramente, agregar las lonchas de jamón y sofreír hasta que estén fragantes, agregar el pimiento verde y el ajo picado y sofreír.
③Añade una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de pimienta y revuelve uniformemente.
Ingredientes: carne de cerdo, pimiento verde, ajo y jengibre triturados, salsa de soja, vino de cocción, almidón, pimienta.
Método de trabajo
Cortar 1 trozo de cerdo en tiras, añadir dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de pimienta y una cucharada de almidón y dejar marinar durante 10 minutos. Triture el ajo y el jengibre y reserve.
(2) Calentar aceite en una olla, saltear el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes, agregar la carne de cerdo desmenuzada y sofreír hasta que cambie de color, agregar el pimiento verde rallado y sofreír hasta que se rompa, agregar la carne de cerdo desmenuzada y Saltee unas cuantas veces, agregue una cucharada de salsa de soja y saltee uniformemente, luego retírelo de la sartén.
Ingredientes: gambas frescas, pimiento, mijo, cebolla, jengibre, ajo, pimienta, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, salsa de ostras, sal.
Método de trabajo
(1) Quitar las cabezas de las gambas frescas, sacar los hilos de las gambas, lavarlas y escurrirlas, luego cortar el ajo picado, el jengibre rallado, la cebolla de verdeo picada y parte la pimienta en trozos picantes.
(2) Caliente el aceite en una olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, saltee la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento verde hasta que estén fragantes, agregue los camarones y saltee hasta que cambien de color.
Añadir una cucharada de mitad de salsa de soja clara, mitad de salsa de soja oscura, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de ostras y un poco de sal, sofreír durante 3-5 minutos y espolvorear con la salsa picada. cebolla verde.
Método de trabajo
① Cortar las zanahorias en rodajas, lavar y cortar los champiñones en rodajas y partir el brócoli en trozos.
(2) Hervir agua en una olla, verter unas gotas de aceite y un poco de sal (el brócoli cocido de esta manera quedará verde, reteniendo los nutrientes), verter el brócoli cocido y luego retirar (3) Calentar el aceite en la olla y sofreír la cebolla y el ajo, agregar los champiñones y sofreír hasta que estén suaves, agregar las zanahorias rebanadas y cambiar de color, agregar el brócoli cocido, agregar una cucharada de light. salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras, y sofreír uniformemente.
Método de trabajo
(1) Triturar la carne, pelar, lavar y cortar en dados las patatas, triturar el jengibre y la cebolleta y reservar.
2. Hervir agua en una olla, añadir las patatas cortadas en cubitos y blanquear durante 2-3 minutos, luego retirar.
(3) Calentar aceite en una olla y sofreír las chalotas y el jengibre, agregar la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, agregar las papas cortadas en cubitos y sofreír uniformemente.
④Agregue dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de sal, una cucharada de azúcar, vierta medio tazón de agua con almidón (es decir, agua y almidón), vierta la pimienta y revuelva hasta que la sopa esté espesa.
Método de trabajo
1. Primero haz una salsa: dos cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón, una cucharada de sal, un poco de azúcar, medio vaso de agua.
(2) Pelar las patatas y cortarlas en trozos de fuego. Enjuagar el almidón con agua. Llevar a ebullición el agua y cocinar durante 10 minutos antes de sacarlas. durante 5 minutos si no te gusta el arroz glutinoso).
3 Echa aceite caliente en la olla y fríe las patatas hasta que se doren por ambos lados. Vierta el ajo picado y mezcle bien. Vierta la salsa y cocine hasta que espese. ¡Espolvorea con cebolla verde picada y sirve!
Método de trabajo
1. Lavar la cola del pelo, limpiarla y cortarla en secciones. Picar la cebolla verde en trozos pequeños, triturar el jengibre y el ajo y reservar.
② Añade la cebolla rallada y el jengibre a la cola de pelo, encurte una cucharada de vino de cocción y deja marinar durante 10 minutos.
③Hacer una salsa al marinar: dos cucharadas de vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja light, una cucharada de vinagre, un poco de sal y azúcar , añade medio bol de agua, mezcla bien y reserva.
4. Calentar aceite en la sartén, añadir los trozos de pescado y sofreír a fuego lento hasta que estén dorados por ambos lados.
⑤Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los trozos de pescado, verter la salsa y cocinar por 3 minutos, finalmente agregar medio tazón de almidón y cocinar hasta que espese, espolvorear un poco de verde picado. cebolla y sácala ~
Método de trabajo
① Corta el tofu en trozos, hierve el agua en la olla, vierte el tofu y luego sácalo (aproximadamente 2 minutos ).
(2) Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo, sofreír unos chiles, agregar una cucharada de pasta de frijoles y sofreír aceite rojo, verter medio bol de agua para evitar tofu, vierte el tofu y agrega dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, un poco de sal y azúcar.
③ Llevar a ebullición a fuego alto, bajar a fuego lento y cocinar durante 3-5 minutos. Vierta medio tazón de almidón y cocine hasta que espese. ¡Espolvorea cebolla verde!
Forma de elaboración
1. Lavar la berenjena, cortarla en tiras largas, espolvorear con una cucharada de sal y dejar marinar durante 10 minutos.
② Al encurtir berenjenas, mezcle una salsa: dos cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de vino de cocina, un poco de azúcar, una cucharada de almidón , añade medio bol de agua y mezcla bien.
3. Exprima el agua salada de la berenjena, agregue la maicena, revuelva para combinar, vierta aceite caliente en la berenjena en la olla, fría hasta que esté amarilla y luego retírela de la olla.
(4) Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo, sofreír la carne picada hasta que cambie de color, agregar media cucharada de pasta de frijoles y sofreír la berenjena en aceite rojo, remover -freír las berenjenas uniformemente, verter la salsa y cocinar hasta que espese.
Ingredientes: champiñones, pimientos verdes, mijo, ajo y cebolleta, salsa de soja y salsa de ostras.
(1) Retire los tallos de los champiñones, lávelos y córtelos en trozos, corte los pimientos verdes en rodajas, corte el ajo y la cebolla verde en rodajas y reserve.
(2) Caliente el aceite en una olla y saltee las cebollas verdes picadas y el ajo hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y saltee hasta que estén suaves, agregue el mijo y los pimientos verdes picantes y saltee hasta que estén crudos.
③Añadir una cucharada de salsa de ostras y una cucharada de salsa de soja ligera, sofreír hasta que esté fragante, luego sacar dos gluten pequeños, pimiento verde, mijo picante, cebolla verde picada y ajo, salsa de soja ligera, chile en polvo, sal y comino en polvo.
Método de trabajo
1. Cortar el gluten en trozos, triturar el pimiento verde, picar la cebolla y el ajo, triturar el mijo picante y reservar.
2. Calentar aceite en una olla, sofreír la cebolla y el ajo, añadir el gluten y sofreír un rato. Personalmente me gusta freírlo un rato y me parece riquísimo. Se dora un poco el gluten, añade el pimiento verde y sofríe!
3 Añade una cucharada de salsa de soja, una pequeña cantidad de chile en polvo, una pequeña cantidad de sal y una pequeña cantidad de pimienta y revuelve uniformemente.
Ingredientes: tres pimientos verdes, tres huevos, ajo picado, salsa de soja light, salsa de ostras, sal.
1. Cortar el pimiento verde en rodajas y sofreír los huevos.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír el ajo picado, añadir el pimiento verde y sofreír hasta que esté crudo, añadir los huevos y sofreír, añadir una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de ostra. salsa y un poco de sal y sofreír uniformemente.
Ingredientes: Un pepino, tres huevos, cebolla verde picada, salsa de soja, sal.
Método de trabajo
① Cortar el pepino en rodajas, picar la cebolla de verdeo y reservar, batir los huevos.
(2) Calentar aceite en una olla, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
③ Calentar el aceite en la olla y sofreír la cebolla de verdeo picada, añadir el pepino y sofreír unas cuantas veces, añadir una cucharada de salsa de soja y un poco de sal y sofreír durante unas cuantas veces, luego agregue los huevos y sofría uniformemente.
No puedes controlar bien la cantidad de sal. ¡Finalmente puedes probarla y añadirla según tu propio gusto!
Método de trabajo
① Batir la carne hasta obtener una pasta, añadir una clara de huevo, cebolla picada y jengibre, una cucharada de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de ostra. salsa, una cucharada de fécula, un poco de pimienta y una pizca de sal, removiendo en un sentido un momento. ¡Revuelva vigorosamente!
(2) Marinar la carne un rato y ajustar la salsa: una cucharada de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de almidón, un poco de sal, agrega medio tazón de agua y mezcla bien.
3. Cortar el pimiento verde en trozos largos, cortar un lado y quitarle las semillas, y rellenar la carne preparada por dentro.
(4) Calentar aceite en la olla, freír primero el lado con el relleno de carne en la olla, freír el pimiento verde por ese lado, freír hasta que se dore, verter el jugo y cocinar hasta que espese.
Ingredientes: verduras, fideos, huevos, ajo en polvo, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Cortar la col en tiras, batir los huevos y hervir los fideos hasta que estén tiernos o remojarlos en agua caliente hasta que estén tiernos.
2. Calentar aceite en la olla, sofreír los huevos y sacarlos.
3. Calentar aceite en una olla, saltear el ajo hasta que esté fragante, agregar el repollo y sofreír hasta que esté suave, agregar el repollo rallado, agregar los huevos y sofreír uniformemente, agregar una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharada de salsa de ostras, y medir la esencia de pollo ¡Remueve bien y sirve!
Ingredientes: tres huevos, dos salchichas, tres pimientos de piel fina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, cebolla verde picada.
Forma de elaboración
(1) Cortar el pimiento verde en dados, cortar el jamón en lonchas, batir los huevos y sofreírlos hasta que estén listos para comer.
2 Añadimos a la olla aceite caliente y sofreímos las rodajas de chorizo, añadimos la cebolla de verdeo y el pimiento verde picados, sofreímos hasta que estén crudos, añadimos los huevos, añadimos una cucharada de salsa de soja light y una cucharada de salsa de ostras y sofreír.
Ingredientes: judías largas, carne picada, cebolla, jengibre, ajo, mijo, salsa de soja, salsa de ostras, pasta de judías.
Método de trabajo
1. Cortar las judías largas en dados, batir la carne hasta obtener pulpa, picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar.
(2) Poner a hervir agua en una olla, agregar un poco de sal y unas gotas de aceite, verter los frijoles en el agua y cocinar durante unos 2 a 3 minutos.
(3) Calentar aceite en una olla, verter la carne picada y sofreír hasta que cambie de color, agregar la cebolla, el jengibre y el ajo y sofreír, agregar un poco de pasta de frijoles y sofreír uniformemente, vierta los frijoles, agregue dos cucharadas de salsa de soja ligera y sofría una cucharada de salsa de ostras de manera uniforme.
Método de trabajo
① Cortar los pimientos verdes y rojos en tiras, cortar las patatas en tiras, lavar el almidón y remojar en agua primero.
2 Mezclar una salsa fría: una cucharada de ajo picado, una cucharada de cebolla verde picada, una cucharada de semillas de sésamo, una cucharada de chile en polvo, aceite caliente. Agrega tres cucharadas de salsa de soja, una cucharadita y media de vinagre, una cucharadita y media de azúcar y una cucharadita y media de sal y mezcla bien.
(3) Agrega agua a la olla y lleva a ebullición, agrega las papas ralladas, los pimientos verdes y el agua para blanquear, cocina por 1-2 minutos, saca, vierte la salsa fría, agrega el cilantro y mezclar bien.
Método de trabajo
1: Lavar y preparar guarniciones. Cortar la carne magra en rodajas, añadir una clara de huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de almidón, mezclar bien y dejar marinar durante 20 minutos.
2: Caliente el aceite en una olla, saltee el jengibre y las rodajas de ajo hasta que estén fragantes, agregue una cucharada de pasta de frijoles y los ingredientes de la olla caliente y saltee el aceite rojo, agregue dos tazones de agua y deje hervir. , agregue las verduras y los brotes de soja, retire después de cocinar.
3: Añade las lonchas de carne cortadas y cocina, luego vierte la carne y la sopa en los platos previamente pescados (lo mejor es añadir la carne trozo a trozo).
4: Añade unas semillas de sésamo blanco, cebollas verdes picadas, granos de pimienta de Sichuan y chiles secos, vierte aceite caliente para estimular el aroma y espolvorea con cilantro.
Método de trabajo
1. Lavar la cola del pelo, lavarla y cortarla en trozos, picar la cebolla verde, el jengibre rallado, el mijo y el arroz aromático y reservar.
② Añade la cebolla rallada y el jengibre a la cola de pelo, encurte una cucharada de vino de cocción y deja marinar durante 10 minutos.
③Haga una salsa al marinar: dos cucharadas de vino de cocina, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de éster, una pequeña cantidad de sal y el azúcar, añadir medio bol de agua, mezclar bien y reservar.
(4) Poner aceite caliente en la olla y sofreír los trozos de pescado lentamente a fuego lento hasta que ambos lados de los trozos de pescado frito estén dorados.
5. Dejar aceite en la olla, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar los trozos de pescado, verter la salsa y cocinar por 3 minutos. Por último, añadir medio bol de almidón y cocinar hasta que quede pegajoso, espolvorear un poco de cebolla verde picada y sacar ~
Método de trabajo
① Cortar el lomo de ternera en piel fina, agregue una clara de huevo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de pimienta y una cucharada de almidón, deje marinar durante 15 minutos.
(2) Después de marinar la carne, corte las guarniciones, los chiles secos, el ajo picado, el jengibre rallado y las cebollas verdes picadas para su uso posterior.
Calienta aceite en una olla, agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega el jengibre rallado y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Sofreír la carne hasta que cambie de color, agregar el ajo picado y el chile seco, sofreír uniformemente, agregar dos cucharadas de salsa de soja, un poco de azúcar y media cucharadita de condimento matsutake, sofreír uniformemente y espolvorear con un poco de cebolla verde picada.
Ingredientes: brócoli, ajo, mijo, salsa de soja, salsa de ostras.
Método de trabajo
(1) Cortar el brócoli en floretes pequeños, poner agua en la olla y hervir, añadir unas gotas de aceite y un poco de sal, verter el brócoli y blanquearlo.
2 Calentar aceite en una olla, sofreír el ajo y el mijo, añadir dos cucharadas de salsa de soja, hervir una cucharada de salsa de ostras, añadir el brócoli y sofreír uniformemente y ¡servir! Lentejas fritas vegetarianas caseras sencillas ~ La comida sana y nutritiva de Kuaishou
Ingredientes: lentejas, pimiento rojo, rodajas de ajo y jengibre, salsa de soja, salsa de ostras, esencia de pollo.
① Cortar el pimiento rojo en tiras, lavar y triturar las lentejas largas, añadir a la olla unas gotas de aceite y un poco de sal, verter las lentejas ralladas y cocinar 2-3 minutos antes de tomar. fuera.
② Calentar en una olla aceite y sofreír los ajos y el jengibre en láminas, añadir el pimiento rojo rallado y las lentejas, añadir la cantidad adecuada de sal, una cucharada de salsa de soja light, una cucharada de salsa de ostras y una ¡un poco de esencia de pollo y revuelve uniformemente!