¿Está bien que los estudiantes coman puré de patatas?

1. Proteína nutricional La proteína de las patatas es mejor que la de la soja y es la más cercana a la proteína animal. Las patatas también son ricas en lisina y triptófano, que no tienen comparación con los cereales comunes. Las patatas también son alimentos ricos en potasio, zinc y hierro. El potasio que contiene puede prevenir la ruptura de los vasos sanguíneos del cerebro. Contiene 10 veces más proteínas y vitamina C que las manzanas, y el contenido de vitaminas B1, B2, hierro y fósforo también es mucho mayor que el de las manzanas. Desde el punto de vista nutricional, su valor nutricional equivale a 3,5 veces el de las manzanas.

2. En comparación con el arroz, las patatas, que son buenas para perder peso, producen menos calorías y sólo contienen 0,1 de grasa. Si lo tomas como alimento básico e insistes en comer sólo patatas en una comida al día, será muy eficaz para perder el exceso de grasa.

En tercer lugar, prevenir el ictus. Comer una media de cinco a seis patatas por semana puede reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular en un 40% sin efectos secundarios.

4. Nutre el estómago y fortalece el bazo. Las patatas tienen los efectos de armonizar el estómago, regular el cuerpo, fortalecer el bazo y reponer el qi. También tienen efectos terapéuticos sobre las úlceras gástricas, el estreñimiento habitual y el calor. tos y eccema cutáneo. La celulosa contenida en las patatas es tierna y no tiene ningún efecto irritante sobre la mucosa gastrointestinal. Puede aliviar el dolor o reducir la secreción de ácido gástrico. El consumo habitual de patatas se ha convertido en una terapia auxiliar para la prevención y el tratamiento del cáncer de estómago.

A continuación te mostramos algunos platos relacionados con la patata.

1. Los ingredientes principales del sándwich de patatas con sal y pimienta: 200 g de pasta de panceta de cerdo, 100 g de patatas, cebolla verde picada, arroz con jengibre, vino de Shaoxing, sal, glutamato monosódico, granos de pimienta de Sichuan, sal y pimienta, etc. , 2 huevos, 100 g de maicena, 100 g de fideos, 65438 aceite para ensalada.

Método de preparación: 1. La pasta de panceta de cerdo (disponible en los supermercados) se coloca en un tazón grande. Agregue la cebolla verde picada, el arroz con jengibre, el vino Shaoxing, la sal, el glutamato monosódico y la pimienta. Agregue un poco de sopa clara y 20 g de maicena y luego revuelva uniformemente. para conseguir el relleno de carne.

2. Elige patatas del mismo tamaño. Después de pelar y limpiar, reemplaza el cuchillo por uno que no se rompa. Después de cortar, tome una papa, agregue palillos de bambú y melocotones a la carne y reserve por turno.

3. Tome un tazón grande, rompa los huevos, extiéndalos bien, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue la maicena y los fideos, mezcle hasta obtener una pasta ligeramente espesa y reserve.

4. Cuando la olla limpia esté al fuego, echamos el aceite de ensalada y lo calentamos hasta que esté 50% caliente. Cogemos una patata emparedada, la mojamos en la pasta, la ponemos en la cacerola de aceite y. Freírlo hasta que esté de color amarillo claro, sacarlo y escurrir el aceite. A la hora de comer, sofreírlo en aceite al 70% hasta que la piel quede crujiente, sacarlo, ponerlo directamente en un plato y espolvorear con pimienta y sal. Las características de este plato: crujiente por fuera, tierno por dentro, crujiente y delicioso, apto para beber y picar.

2. Ingredientes para costillas de patata salteadas: 150 g de patatas, 200 g de pan rallado, 20 g de zumo de cebolla verde y jengibre, 2 huevos, cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, harina de maíz, 2 cilantro, 50 g de salsa, 1000 g Aceite para ensalada (unos 50 g).

Método de preparación: 1. Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos grandes, cocerlas al vapor en una jaula a fuego alto, sacarlas mientras estén calientes, ponerlas en la tabla de cortar y espesarlas con un cuchillo, aplanarlas en ocho cuencos, añadir 1 huevo, jugo de cebolla verde y jengibre, sal, glutamato monosódico, maicena, mezclar bien y dividir en 5 porciones; Retire las raíces, los tallos y las hojas amarillas del cilantro, lave y escurra.

2. Toma un tazón pequeño, casca los huevos y déjalos secar, agrega una cantidad adecuada de maicena y mezcla bien, toma una porción de puré de papa, colócalo sobre la tabla de cortar, aplánalo con un cuchillo. cuchillo, hacerla de unos 0,5 cm de espesor, y recortar los bordes, esparcir el huevo liquido, luego esparcir el pan rallado y compactar, luego darle la vuelta con un cuchillo, esparcir el huevo liquido, esparcir el pan rallado, compactar nuevamente, luego. Coloca las patatas preparadas en un plato con pan rallado y pide Hacer.

3. Limpiar la olla al fuego. Cuando el aceite de ensalada esté caliente al 50%, agregue las papas una por una y fría hasta que estén cocidas. Cuando estén dorados, sácalos, sustitúyelos por tiras de papel, colócalos en un plato, rodéalos con hojas de laurel y sírvelos con 2 salsas. Las características de este plato: crujiente, moderadamente agridulce.

3. Ingredientes para las bolitas de patata y yema saladas: 500 g de patatas, 12 yemas de huevo saladas, 2 huevos, 20 g de zumo de cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico, maicena, sal, pimienta, 1000 g de aceite para ensalada (aprox. 50g), unas hojas de cilantro.

Método de preparación: 1.

Pelar las patatas, lavarlas, cortarlas en trozos grandes, cocerlas al vapor en una jaula a fuego alto, sacarlas mientras estén calientes y ponerlas en un bol. Añadir los huevos, la sal, el glutamato monosódico, la maicena, la cebolla verde y el jengibre. jugo y mezcle bien para formar una pasta; yema de huevo salada Cocine (o cocine al vapor) divida el puré de papas en 12 porciones (la cantidad se puede determinar según el número de personas), luego envuelva una porción del puré de papas en una solución salada; yema de huevo y formar bolitas a su vez.

2. Poner la sartén al fuego, añadir aceite de ensalada y calentar hasta que esté 50% caliente. Introducir las bolitas de patata una a una y sofreír hasta que estén cocidas. esperar hasta que esté dorado sacarlo y ponerlo en un plato, agregar las hojas de laurel por todos lados, espolvorear con pimienta y sal. Las características de este plato: tamaño uniforme, salado y delicioso.

IV. Ingredientes para las bolitas de patata confitada: 500g de patatas, 2 huevos, 100g de frutas confitadas varias, cantidad adecuada de maicena, azúcar, osmanto, 1000g de aceite de ensalada (unos 50g), un poco de miel. Método de producción: 1. Para la receta de puré de patatas, consulte "Bolas de patata con yema de huevo saladas", excepto jugo de cebolla y jengibre (dátiles confitados, kumquats, tiras de melón de invierno, conservas de melocotón, conservas de albaricoque, cacahuetes fritos, piñones, tiras de cerdo verde); , etc.) cortar en trozos finos y mezclar, dividir en 12 porciones y reservar. 2. Tome una porción de puré de papa, aplánela, envuélvala en una porción de relleno de fruta confitada, enróllela en bolas y hágalas en secuencia. 3. Limpiar la olla, agregar aceite para ensalada y calentar hasta que esté 50% caliente, luego poner las bolas de papa en la sartén, retirar y escurrir hasta que estén doradas. Además, tomar una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar un poco de miel y un poco de azúcar, espesar con maicena mientras hierve y agregar salsa de canela, poner las bolitas de frijoles en un plato agrandado y luego verter encima el agua dulce con sal; . Las características de este plato: relleno dulce, se puede utilizar como remolacha o postre. 5. Ingredientes para las bolas de patata con hortensias: 500 g de patatas, 100 g de gambas, 20 g de grasa, 3 huevos, 60 g de hojas de col y zanahoria, 20 g de zumo de cebolla y jengibre, sal, glutamato monosódico, 20 g de maicena, 150 g de caldo de pollo, 20 g de aceite para ensalada, 5 g de aceite de sésamo , Vino Shaoxing 5g.

Método de preparación: 1. Para conocer el método de puré de patatas, consulte "Bolas de patata con yema de huevo saladas"; lave los camarones y la carne grasa por separado, córtelos en trozos, póngalos en un bol, agregue el jugo de cebolla y jengibre, el vino Shaoxing, el agua, la sal, el glutamato monosódico y un un poco de maicena para formar un relleno; dos duraznos hechos con yemas de huevo; lavar las hojas y las zanahorias, cortarlas en tiras finas y mezclar bien en un bol, agregar un poco de maicena y batir con el huevo líquido; papas en 16 porciones y tomar una porción de papas Envolver el barro en un relleno de camarones, sellarlo, enrollarlo hasta formar una bola redonda, enrollarlo una vez en el huevo líquido, luego enrollarlo tres veces y ponerlo en un plato cubierto con aceite de ensalada y conviértalo en una bola de papa con hortensias.

2. Pon las patatas hortensias en la jaula y cocínalas al vapor a fuego alto durante unos 10 minutos, luego sácalas y cámbialas a un plato, por otro lado, calienta la olla a fuego alto; agregue la sopa de pollo, la sal y el glutamato monosódico y deje hervir, espese con maicena y vierta Vierta el aceite de sésamo sobre las bolas de papa con hortensias. Las características de este plato: salinidad moderada y rica nutrición. Es el mejor plato de patatas.

Prevenir accidentes cerebrovasculares: Las patatas son ricas en vitamina B y fibra de alta calidad, que juegan un papel importante a la hora de retrasar el envejecimiento. Las patatas son ricas en fibra dietética y sacarosa, que ayudan a prevenir y tratar el cáncer del tracto digestivo y a controlar los niveles de colesterol en la sangre, entre ellas, las proteínas pueden prevenir enfermedades cardiovasculares; Al igual que otros alimentos ricos en potasio, como los plátanos, los albaricoques y los melocotones, las patatas pueden reducir el riesgo de sufrir un accidente cerebrovascular sin ningún efecto secundario. Algunos estudiosos han señalado que comer una patata al día puede reducir el riesgo de sufrir un derrame cerebral en un 40%.

Perder peso: En primer lugar, no tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, ya que solo contienen un 0,1% de grasa, algo que ningún otro alimento puede saciar el hambre. Comer más patatas cada día puede reducir la ingesta de grasas y metabolizar gradualmente el exceso de grasa. En segundo lugar, no tienes que preocuparte por comer patatas porque contienen un solo nutriente y son perjudiciales para la salud. Las patatas contienen proteínas de primera calidad y no son inferiores a la soja en términos de valor nutricional o funciones para el cuidado de la salud, incluso otros nutrientes que necesita el cuerpo humano, como los carbohidratos, diversas vitaminas y minerales, son más completos que el arroz; fideos. En los últimos años han surgido en Italia, España, Estados Unidos, Canadá, Rusia y otros países numerosos restaurantes de patatoterapia con sabores únicos para satisfacer las necesidades diarias de los culturistas y personas que adelgazan.

Nutre el estómago: la medicina tradicional china cree que las patatas pueden armonizar el estómago, fortalecer el bazo y reponer el qi, lo que es beneficioso para el tratamiento de las úlceras gástricas, el estreñimiento habitual y otras enfermedades, y tiene efectos desintoxicantes y anti -efectos inflamatorios.

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