¿Cuántas calorías tiene el sushi?
Por supuesto, este valor es solo un promedio y las calorías de diferentes sushi son definitivamente diferentes. Por ejemplo, 100 gramos de sushi de atún contienen 98 calorías y 0,29 gramos de grasa; 100 gramos de sushi de anguila contienen 154 calorías.
El contenido de grasa es de 3,94 gramos; 100g de sushi de salmón contienen 127 calorías y 2,43g de grasa. El sushi de pepino y camarones contiene 111 calorías y 1 gramo de grasa.
Materiales de referencia:
El sushi japonés se divide en dos grandes escuelas: una es el estilo Edo, que es el sushi; la otra es el estilo Kansai, que es el sushi de caja (el más famoso en Osaka). A continuación, el sushi nigiri es más popular. Como no se utiliza molde, está hecho a mano por chefs de sushi, lo que no sólo garantiza la redondez de los granos de arroz, sino que también mantiene eficazmente el sabor suave del arroz.
Entre ellos, "holding sushi" debería ser uno muy singular en todo el campo culinario. El más popular y exquisito es el "sushi". Los diferentes ingredientes del pescado tienen diferentes métodos de corte, grosores e incluso condimentos. Así como el orden de degustación debe ser champagne, vino blanco, vino tinto, licor o destilados, el sushi también presta atención al orden.
Al igual que en el documental "El Dios del Sushi", la calidad del nigiri sushi está completamente en manos del chef. En el sushi elaborado por Jiro Ono, los ingredientes se pueden marinar u hornear en manos del chef en cuestión de segundos, y el grosor de las rodajas puede tener una precisión de milímetros. Es esta artesanía de excelencia la que ha dado forma al estatus inquebrantable del sushi.
PD: La mostaza no es mostaza. Son cosas completamente diferentes. Como sugiere el nombre, "wasabi" significa "semillas de mostaza molidas hasta convertirlas en polvo", que en japonés se llama "からし", y "Wasabi" significa "わさび", que es lo que llamamos wasabi verde. Algunas sustancias del wasabi pueden inhibir eficazmente los microorganismos del sashimi, logrando así efectos desinfectantes. Sin embargo, debido al alto precio del rábano picante y la escasez de su origen, muchas tiendas utilizan rábano picante en lugar de rábano picante. El rábano picante, el rábano picante y la mostaza son tres plantas diferentes.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu Sushi (comida tradicional japonesa)