Cómo hacer guiso de cola de pelo casero delicioso y sencillo

La forma de cocinar guiso de cola de pelo en casa es la siguiente:

1 Limpiar la cola de pelo y cortarla en secciones. Seca el exceso de agua del pescado con toallas de papel.

2. Utiliza huevos y harina para hacer una masa más espesa y añade un poco de sal a la masa. Cubra los gajos de pescado con masa.

3. Poner en la sartén los gajos de pescado rebozados y sofreírlos con aceite por ambos lados.

4. Debido a que el pescado ha sido cortado con aceite, para evitar el consumo excesivo de grasas, coloque en el fondo de la olla gajos de cebolla, rodajas de jengibre, ajo batido, pimienta de Sichuan y anís.

5. Colocar los trozos de pescado encima de los condimentos, verter el vino de cocción, la salsa de soja, un poco de vinagre, azúcar, un poco de sal y añadir suficiente agua. Deje hervir a fuego lento y luego reduzca a fuego medio después de que hierva la sopa. Por último, recoge la sopa y emplátala en el plato.