Cómo hacer Ruyi con pechuga de pollo, una forma sencilla de conservar el pollo desmenuzado.
Condimentos
Pechuga de pollo
250g
Brotes de soja largos
150g
Zanahoria
100g
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
Cantidad adecuada
Azúcar
1 cucharada
Chile
1 cucharada
Almidón de maíz
2 cucharadas
Aceite de sésamo
1 cucharada
Pimienta de Sichuan
8 cápsulas
Cebollas verdes
La cantidad adecuada
Esfuerzo
La cantidad adecuada
Pasos
1. Planos de materia prima
2. Lavar y desmenuzar el pollo.
3. Cortar la pechuga de pollo en tiras, añadir sal, harina de maíz y aceite, mezclar bien y reservar.
4. Hervir agua en una olla, añadir sal y aceite y blanquear la zanahoria rallada y los brotes de soja.
5. Cortar la cebolla y el jengibre en tiras y ponerlos en un bol pequeño. Añadir un poco de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de pimienta, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharadas de maicena y medio bol de. agua para hacer un jugo.
6. Echar aceite en la olla, añadir un poco de ají, sofreír el ají, retirar y tirar. Vierta el aceite de pimienta restante en el pollo desmenuzado. No frías primero el pollo desmenuzado, espera a que cuaje un poco antes de freírlo.
7. Pollo desmenuzado salteado con zanahoria rallada y brotes de soja.
8. Sofreír un rato y luego verter el jugo.
9. Sofreír uniformemente, verter aceite de sésamo y un poco de glutamato monosódico y retirar de la sartén.
Técnicas
Se especuló muy rápido y no hay mucho que decir. Lo único a tener en cuenta es que la salsa no queda un poco aguada como mi anzuelo. . .