Corvina amarilla guisada casera Corvina amarilla guisada casera

1. Ingredientes: 800 g de corvina amarilla, 5 dientes de ajo, 1 rodaja de anís estrellado, 2 cucharaditas de pasta de frijol Pixian, 1 cucharadita de salsa de soja, 2 ramas de cilantro, media cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 verde cebolla, 6 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción 65438 .

2. Limpiar la corvina amarilla, quitarle las escamas y cortar con un cuchillo ambos lados del pescado para su uso posterior.

3. Preparar la pasta de frijoles Pixian, cortar la cebolla en rodajas de jengibre y preparar el ajo.

4. Calentar aceite en una olla, añadir la pasta de judías Pixian y sofreír.

5. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén cocidos, agrega la pimienta en polvo.

6. Añade el agua, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el anís estrellado y la sal.

7. Agrega la corvina amarilla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, agitando la olla varias veces para evitar que se pegue al fondo.

8. Cuando la sopa esté espesa con sabor a pescado y se le agregue la esencia de pollo, apagar el fuego.

9. Espolvorear con cilantro y servir.