Corvina amarilla guisada casera Corvina amarilla guisada casera
2. Limpiar la corvina amarilla, quitarle las escamas y cortar con un cuchillo ambos lados del pescado para su uso posterior.
3. Preparar la pasta de frijoles Pixian, cortar la cebolla en rodajas de jengibre y preparar el ajo.
4. Calentar aceite en una olla, añadir la pasta de judías Pixian y sofreír.
5. Agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén cocidos, agrega la pimienta en polvo.
6. Añade el agua, el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre, el anís estrellado y la sal.
7. Agrega la corvina amarilla y cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos, agitando la olla varias veces para evitar que se pegue al fondo.
8. Cuando la sopa esté espesa con sabor a pescado y se le agregue la esencia de pollo, apagar el fuego.
9. Espolvorear con cilantro y servir.