Cómo hacer huevos
1. Se recomienda comer huevos duros ahora y cocinar algunos huevos en agua limpia, limpiar la suciedad de la superficie. y vea si hay suciedad en la cáscara del huevo. No hay protuberancias ni grietas, de lo contrario se romperán fácilmente cuando se cocinen.
2. Lavar los huevos. No hervirlos directamente. Remojarlos en agua durante 10 minutos para que absorban un poco de agua. Aunque están protegidos por la cáscara del huevo, los huevos han ido perdiendo agua desde que nacieron y los huevos cocidos no saben tan tiernos. Remojar en agua puede reponer el agua y hacer que el sabor sea naturalmente más tierno.
3. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, sacar los huevos, ponerlos en la olla, añadir una cucharada de sal y vinagre y calentar a fuego alto. Una vez que el agua hierva, baja el fuego.
4. No utilices sólo agua para hervir los huevos, añade 2 más, es decir, sal y vinagre. No importa qué tipo de vinagre se utilice, la cantidad es pequeña y los huevos no se agriarán ni decolorarán. El vinagre tiene el efecto de suavizar y dar sabor, lo que puede ablandar las cáscaras de los huevos y hacerlos más suaves y tiernos.
5. Los huevos son ricos en ácido glutámico. Cuando se combinan con sal, crean glutamato monosódico o glutamato monosódico, que hace que los huevos duros sean más sabrosos. Mucha gente no añade sal. No es de extrañar que sepa mal. 6. No uses fuego todo el tiempo al hervir huevos, esto hará que el agua siga rodando y los huevos también rodarán con ella, lo que fácilmente hará que la cáscara se rompa, provocando que la proteína se desborde y se desperdicie. Los huevos duros se pueden hervir en agua fría o agua corriente, pero recuerde bajar el fuego inmediatamente después de que el agua hierva para dejar de hervir y evitar romper la cáscara.
7. Después de que el agua hierva, baja el fuego, tapa la olla, continúa cocinando durante 8 minutos y luego apaga el fuego. Retire inmediatamente los huevos duros y déjelos en remojo en agua fría durante 2 minutos. Pon los huevos calientes en agua fría y hazlos elásticos. A medida que se enfrían, se encogen y se separan de la cáscara exterior del huevo. Se desprenderá cuando se tire con la mano y no se adherirá a la proteína. Además, los huevos remojados no están calientes al tacto y son más fáciles de pelar.
8. Cuando los huevos ya no estén calientes, sácalos y colócalos sobre la mesa. Después de romperlo, tira de la cáscara del huevo con las manos y toda la cáscara se caerá.