Una receta semanal para una pareja joven
1) Hígado de pollo, bolitas de pescado y base de espinacas
Plato principal: hígado de pollo, mollejas de pollo, brotes de bambú de invierno, mostaza en escabeche. Guarniciones: arenque, espinacas.
(2) Rosbif con zanahoria, soja y brotes de soja
Plato principal: zanahoria, ternera y ajetes. Guarniciones: brotes de soja, repollo, camarones secos.
(3) Rodajas de melón de invierno - ajo rallado y hortalizas
Platos principales: melón de invierno, tocino, vieiras, hongo negro, guarniciones: hongos, ajo picado.
(D) Tofu de cerdo picado y repollo mezclado con salsa de sésamo
Plato principal: cerdo, tofu, pescado seco salado, pimiento verde, repollo, zanahoria, fideos, salsa de sésamo.
(5) Cinco coles ralladas salteadas y hongo negro
Plato principal: calamares, zanahorias, cebollas, pimientos morrones y tofu seco. Guarniciones: col china, hongo negro, gambas secas.
(6) Cabeza de León - Brotes de Guisantes
Plato principal: carne de cerdo, huevos, algas secas y cebolla. Guarniciones: brotes de guisantes, zanahorias ralladas, champiñones.
(7) Huevos fritos con cebolla - repollo y brotes de soja
Plato principal: cebolla, huevos, carne de cerdo desmenuzada, algas. Guarniciones: repollo, brotes de soja, baya de goji.
(8) Albóndigas de rábano - mezcladas con tres tipos
Platos principales: zanahorias, carne magra, camarones secos, algas Guarniciones: brotes de frijol mungo, tofu seco, champiñones enoki.
Lunes: Sopa de Panceta de Cerdo con Jade Blanco
Eficacia: Elimina la humedad y reduce la hinchazón.
Ingredientes: 60 gramos de raíz de Imperata, 60 gramos de seda de maíz, 10 gramos de dátiles rojos, 500 gramos de panceta de cerdo.
Preparación: Lavar y cortar la panceta de cerdo en trozos, frotarla con sal y maicena y luego enjuagarla. Primero póngalo en una olla con agua hirviendo y cocine por 15 minutos, luego saque el agua y enjuáguelo bien. Después de quitar los huesos de las azufaifas, lávalas con raíces de Imperata cogongrass y seda de maíz, remójalas en agua por un tiempo, luego colócalas en una olla de barro con panceta de cerdo y agrega unos 8 tazones de agua. Después de hervir a fuego alto, ¿usar tuberculosis pequeña en su lugar? horas, se puede añadir una cantidad adecuada de sal y una pequeña cantidad de aceite crudo.
Martes: Sopa de Coix y Codillos de Cerdo
Eficacia: Fortalece el bazo y el estómago, elimina la humedad y fortalece la cintura y las rodillas.
Ingredientes: 30g de pepitas de coix, aproximadamente media manita de cerdo limpia.
Preparación: Triturar las pepitas de coix, lavar y trocear las manitas de cerdo, ponerlas en una cazuela junto con las pepitas de coix, añadir 1500ml de vino de arroz, jengibre y agua y tapar. Primero hierva a fuego alto para quitar la espuma de la sopa de fideos, luego cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas después de que las manitas de cerdo estén cocidas, agregue sal, salsa de soja, cebollas verdes y pimienta en secuencia;
Miércoles: Decocción de Gastrodia Buonao
Eficacia: El miércoles es el momento más difícil de la semana, especialmente durante la Fiesta de la Primavera cuando hay tantas cosas acumuladas que ponen nerviosa a la gente. Aquellos oficinistas que sufren dolores de cabeza también podrían guisar una olla de sopa de panecillos al vapor Gastrodia para reponer sus cerebros sobrecargados, ¡porque los panecillos al vapor Gastrodia tienen el efecto de disipar los dolores de cabeza, reponer el qi y nutrir el hígado!
Ingredientes: cabeza de pescado, gastrodia elata.
Elaboración: Lavar 2 cabezas de pescado grandes y 100g de Gastrodia elata con agua, sellar y freír las cabezas de pescado para su posterior uso. Vierta unos 8 tazones de agua en la cazuela, ponga primero las cabezas de pescado, luego la gastrodia elata, cocine a fuego lento durante dos o tres horas hasta que el agua hierva y luego agregue una cantidad adecuada de sal.
Recordatorio: Saltear es poner la olla directamente al fuego para guisar, mientras que guisar se basa en el principio de cocción a prueba de agua y hervir la sopa hará que la sopa esté menos cocida y los ingredientes queden más tiernos; , mientras se cuece la sopa se mantendrá la El jugo original es adecuado para beber sopa que contiene Gastrodia elata.
Jueves: Sopa de tofu Golden Needle
Eficacia: Para aquellos que ya están muy cansados, hacer una simple sopa de tofu Golden Needle puede satisfacer sus necesidades. Aunque los ingredientes son sencillos, tiene el efecto de fortalecer el bazo y calmar los nervios.
Ingredientes: 1 champiñón enoki, 4 carnes magras, 1 tofu.
Elaboración: Cortar el tofu en trozos y remojar las setas enoki en agua. Blanquear la carne magra y los champiñones enoki y cocinar a fuego lento durante una hora, luego poner el tofu en la olla y añadir media cucharadita de sal.
Viernes: Sopa de pescado crudo y berros
Beneficios: Sopa tradicional de Guangdong. El pescado crudo, también llamado pescado negro, es una especie de pescado carnívoro energético. Sus ricos aminoácidos y otros nutrientes pueden ayudarte a recuperarte de un estado energético.
Ingredientes: 1 pescado crudo, 8 onzas de carne magra, 1 libra de berros, 6 dátiles confitados.
Método de preparación: Quitar escamas y vísceras al pescado crudo, lavarlo y escurrirlo, y espolvorearlo con un poco de sal. Pon aceite en la sartén y fríe el pescado hasta que esté ligeramente dorado. Lavar la carne magra, soltar el agua y enjuagar con agua. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, luego poner todos los ingredientes y cocinar durante unas tres horas.
Sábado: Sopa de Algas y Costillas de Cerdo
Eficacia: Una sopa muy común, deliciosa y práctica. Los fines de semana cocino sopa de algas marinas y costillas de cerdo para mis padres para mantenerlos calientes.
Ingredientes: costillas de cerdo, algas.
Elaboración: Remojar las algas, cocer al vapor durante media hora, sacarlas y dejarlas en remojo en agua durante 4 horas. Después de remojar, cortar en cubos. Lavar las costillas, blanquearlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y remojarlas en agua tibia. Ponga las costillas, las cebolletas, el jengibre y el vino de arroz en la olla, hierva a fuego alto, luego a fuego medio, luego agregue los trozos de algas y cocine juntos.
Domingo: Sopa de Algas y Dátiles
Eficacia: Se nota a primera vista que es una sopa vegetariana, dulce pero no grasosa, nutritiva y nutritiva. Si comes demasiado arroz grasoso el fin de semana, puedes utilizar esta sopa para mejorarlo.
Ingredientes: Unos 150 gramos de cocotero, dos manzanas grandes y seis dátiles.
Preparación: Lavar las manzanas, cortarlas en 4 trozos, quitarles el corazón y lavar las azufaifas. Después de que hierva el agua, poner todos los ingredientes en la olla y cocinar durante 10 minutos, luego cocinar a fuego lento durante dos horas más y sazonar con un poco de sal.