¿Cómo encurtir jengibre para que quede delicioso?

Lavar el jengibre, secarlo y cortarlo en rodajas, calentarlo en una olla, añadir los granos de pimienta de Sichuan, la salsa de soja y el azúcar de roca, llevar a ebullición y dejar enfriar. Vierta el vinagre blanco, mezcle bien. , luego viértelo en un recipiente con el jengibre, ciérralo y guárdalo en el refrigerador por 2 días. El delicioso jengibre encurtido está listo.

Los ingredientes que deben prepararse con antelación incluyen: 260 gramos de jengibre, 200 gramos de salsa de soja, 40 gramos de vinagre blanco, una cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan y 30 gramos de azúcar de roca.

1. Lavar el jengibre fresco y secar la piel.

2. Cortar en trozos de medio centímetro aproximadamente.

3. Calienta una sartén antiadherente y añade unos granos de pimienta.

4. Añade la salsa de soja, el azúcar de roca, hierve, apaga el fuego y deja enfriar.

5. Añade vinagre blanco y mezcla bien.

6. Ponga el jengibre en rodajas en un recipiente con cierre hermético, vierta en él la salsa agridulce de soja hervida y enfriada, tápelo y refrigérelo durante 2 días para que se marine.

7. Lo sacas a los 2 días y listo.

Notas:

1. El jengibre lavado debe secarse antes de su uso.

2. Procura no cocinar demasiado. Lo mejor es terminarlo en aproximadamente una semana.