Cómo hacer pollo salado en casa
1. Hervir una cantidad adecuada de agua en una olla, añadir 3 gramos de jengibre y sal (excepto el peso) y blanquear ligeramente el pollo.
2. Levanta el pollo y déjalo enfriar durante unos 3 minutos. Repetir 2-3 veces.
3. Vuelve a poner el pollo en la olla y cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo a mitad de cocción.
4. Pasados los 20 minutos, abre la tapa, remoja el pollo en agua con sal y enfríalo.
5. Se mezclan todos los ingredientes del aliño.
6. Picar el jengibre, el ajo y la cebolleta.
7. Remojar el jengibre y el ajo en agua condimentada durante 10 minutos.
8. Cortar el pollo en trozos grandes y verter la salsa sobre el pollo.
9. Espolvorear con cebolla verde picada, dejar en remojo durante 30 minutos y rociar con aceite de sésamo al comer.