¿Cómo conservar el jengibre encurtido durante mucho tiempo?

El jengibre tierno en escabeche debe almacenarse durante mucho tiempo. Coloca el jengibre tierno en un tarro de cristal y guárdalo en el frigorífico. El siguiente es el método específico:

Materiales de preparación: 600 gramos de jengibre tierno, 25 gramos de sal, 100 gramos de azúcar de roca y 250 gramos de vinagre de arroz.

1. Lavar el jengibre tierno comprado (no pelarlo) y secarlo.

2. Cortar el jengibre tierno en rodajas adecuadas.

3. Añade sal al jengibre tierno cortado y revuelve uniformemente. Después de dejarlo reposar durante 1 o 2 horas, exprime las rodajas de jengibre para secarlas con las manos.

4. Poner las rodajas de jengibre en una botella de cristal, añadir azúcar de roca y vinagre de arroz, cerrar y meter en el frigorífico.

5. Después de dos o tres días, el jengibre tierno encurtido se puede sacar y comer.