¿Qué vitaminas complementan las coles tiernas?
La col tierna es rica en vitamina A, vitamina C, complejo vitamínico B y ácido fólico, por lo que es muy adecuada para mujeres embarazadas y embarazadas. La col tierna es una col tierna de bolsillo que pertenece a la subespecie Brassica de la familia Brassicaceae y es una verdura semi-tolerante al frío. El repollo tierno tiene piel fina, sabor tierno, sabor dulce y rico en nutrientes. Es rico en vitaminas, oligoelementos y selenio. Las hojas exteriores de la col tierna son verdes y los bulbos están doblados. Los bulbos son ligeramente diferentes según la variedad y se dividen en amarillo dorado, amarillo claro, blanco y naranja.
Eficacia
1. Calmante de la sed y diuresis
La col tierna contiene mucha agua, que puede calmar la sed y es baja en calorías. Contiene betacaroteno, hierro y magnesio, que mejora la absorción de calcio. Además, la col tierna es rica en potasio, que puede excretar sal y tiene un efecto diurético.
2. Laxante
La col tierna contiene una gran cantidad de fibra cruda, que puede favorecer la peristalsis de la pared intestinal, ayudar a la digestión y prevenir las heces secas. Además, puede diluir las toxinas intestinales y ayudar a la absorción de nutrientes.
3. Cuidado y belleza de la piel
La col tierna es rica en vitamina C, que no solo puede complementar la vitamina C para el cuerpo, sino que también es antibacteriana y antiinflamatoria y promueve la secreción. de toxinas en el cuerpo, desvanece las manchas y embellece la piel. Tiene muy buenos efectos de belleza y cuidado de la piel.
Cómo comer
Col tiernas a la plancha nº1
Los ingredientes son los siguientes: 2 coles tiernas, 50g de panceta, 3 setas, 5 pimientos de mijo, media cebolla verde, un poco de aceite para ensalada, 4 g de sal, 5 g de cebolla verde, 5 g de jengibre, 5 g de ajo, 10 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras.
El método específico es el siguiente: cortar cada col tierna lavada en 6 trozos verticalmente o rasgarla a mano, cortar cada hoja en tiras del ancho de un dedo, hervir hasta que esté suave y sacarla (es mejor al gusto), cambie los ingredientes a un cuchillo, agregue un poco de aceite al wok, saltee las rodajas de panceta de cerdo hasta que estén fragantes, luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los pimientos y los champiñones cortados en cubitos en secuencia, agregue los condimentos después de un tiempo. se vierte la col tierna en el wok y se sofríe rápidamente. La col tierna frita se calienta en el fondo de otra cazuela.
Segunda col baby Shangtang
Los ingredientes son los siguientes: 1 col china, 1 huevo en conserva, 10 g de piel de gamba, 3 champiñones, 1/4 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de jengibre (puro), 200 ml de caldo.
El método específico es el siguiente: corte el repollo en trozos pequeños y lávelo; remoje los champiñones secos en agua tibia durante 20-30 minutos hasta que se hinchen, luego córtelos en trozos pequeños; agua tibia durante 10 minutos, agregue los huevos en conserva Cortar el jengibre en trozos pequeños y poner 1 cucharada de aceite en la olla cuando el aceite esté 30% caliente, agregar los hongos shiitake secos, los hongos shiitake picados y los camarones secos hasta que estén fragantes. Agrega los huevos en conserva. Distribuya la col tierna uniformemente en la olla, cubra a fuego alto y cocine hasta que hierva el agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Después de que el repollo se ablande, agregue sal al gusto, ponga el repollo en un tazón de sopa y espolvoree con cebolla verde picada.
N°3 Col china al vapor con fideos al ajillo
Los ingredientes son los siguientes: 500 g de col tierna, 20 g de fideos, 3 g de sal, 3 g de esencia de pollo, 20 g de ajo, 10 g de pescado al vapor, salsa de soja.
El método específico es el siguiente: primero corta la col tierna por la mitad y luego divide cada mitad en dos mitades. Utilice agua hirviendo con sal y unas gotas de aceite de cocina para blanquearlo bien. Primero, debe tener un sabor básico y, segundo, debe coincidir con la madurez de los fideos, para que la comida al vapor no forme fideos recién cocidos. demasiado blando Use agua caliente para los fideos Longkou. Blanqueelos ligeramente, no demasiado blandos. Puedes sacarlo cuando esté blando. Pelar 10 dientes de ajo y luego presionarlos sobre el ajo picado con una prensa de ajos. Calentarlo en una olla hasta que se agregue un poco de aceite de cocina. Cuando el aceite esté ligeramente caliente, añade el ajo y remueve rápidamente con una espátula. Sofríe lentamente el ajo hasta que esté ligeramente dorado. Luego sácalo y úsalo. Freír ligeramente ya que el calor del aceite cocinará aún más el ajo. Luego agregue un poco de sal y esencia de pollo, esparza los fideos remojados en el fondo del plato, ponga encima la col tierna blanqueada, ponga unos fideos en el medio de la col tierna, espolvoree con el ajo picado preparado y cocine al vapor. a vapor durante 7- Después de 10 minutos, retirar y escurrir la sopa. Espolvoree un poco de cebolla verde picada sobre los fideos, agregue un poco de salsa de soja de pescado al vapor y vierta aceite caliente en el plato. Si te gusta picante también puedes espolvorear un poco de pimiento rojo por encima.