Hígado de cerdo salteado tierno y refrescante

Ingredientes necesarios: hígado de cerdo fresco, mijo picante, jengibre y ajo, pasta de judías, pimiento encurtido, pimiento seco, hongo negro, hongo negro, pimiento verde.

Preparación de ingredientes:

1. Lavar las lonchas de hígado de cerdo hasta que no quede sangre, añadir la base de sal y un poco de agua y amasar hasta que quede pegajoso (dejar la base de sal y mezcle agua), luego agregue 1 cucharada de esencia de pollo, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de harina de camote y 1 cucharada.

2. Triture el mijo, el jengibre picante y el ajo, corte el pimiento verde y reserve. Escalda el hongo negro y reserva.

3. Juntar los condimentos y el hígado de cerdo, añadir una cucharada de pasta de judías y una cucharada de pimiento encurtido y reservar.

Práctica:

Calentar el aceite en una sartén caliente hasta que alcance el 80% de temperatura (ahumado), añadir el hígado de cerdo y sofreír hasta que esté crudo, añadir los hongos y remover. freír durante 30 segundos en la olla.