Cómo hacer pastel de calabaza al vapor con harina de arroz glutinoso

1. Necesitamos cortar la calabaza preparada por la mitad, luego pelarla primero y luego usar un cuchillo para quitar la pulpa de la calabaza. Lavar el resto de la calabaza con agua limpia y luego cortarla en trozos con un cuchillo. Al cortar en trozos, asegúrate de hacerlos lo más pequeños posible. Esto facilitará la cocción de la calabaza hasta que quede tierna y ahorrará tiempo.

2. Cortar la calabaza y ponerla en un plato, luego calentar una olla con agua, ponerla en una vaporera, poner el plato en la vaporera, luego cocinar la calabaza a fuego alto, luego sacarla. Con una cuchara triturar los trozos de calabaza. Después de triturar, agregue una cantidad adecuada de azúcar y revuelva uniformemente para que el pastel de calabaza sea más dulce.

3. Una vez mezclado el puré de calabaza, debemos añadir una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso. Primero haga una masa con el puré de calabaza, luego agregue el pan rallado preparado para formar una masa. Los panqueques de calabaza hechos con pan rallado quedarán crujientes, tiernos, fragantes y tendrán mejor sabor. Y no se quema fácilmente cuando se fríe. Una vez mezclada la masa, amásala hasta obtener una cantidad adecuada de masa.

4. Amasar la masa hasta quedar plana. Cuando toda la masa esté hecha de esta forma, calienta la sartén a fuego alto. Cuando no esté caliente vierte una cantidad adecuada de aceite para que se extienda uniformemente por el fondo de la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 70% y un 80% caliente, poner el bizcocho de calabaza directamente en la sartén y sofreír un rato. Después de freír hasta que estén doradas, darles la vuelta y freír por ambos lados a fuego lento.