Cómo elegir correctamente las patas de pollo

Hablando de patas de pollo, no sólo son omnipresentes en los platos fríos de los restaurantes, sino que también se venden en todas partes en las calles. Son crujientes, picantes y fragantes. Entonces, ¿cómo elegir correctamente las patas de pollo? ¡Discutámoslo juntos!

La forma correcta de elegir las patas de pollo

1. Presta atención al color de las patas de pollo

Al comprar, preste atención al color de las patas de pollo y trate de elegir patas de pollo con un color uniforme. La piel de las patas de pollo frescas es blanca y brillante, sin residuos de piel dura amarilla. No elija patas de pollo de color rojo oscuro o negro. Estas patas de pollo pueden provenir de pollos que murieron por enfermedad o se echaron a perder. Algunos vendedores mezclan patas de pollo de lana con patas de pollo limpias y las venden juntas para confundir a los principiantes sin experiencia. Por tanto, debemos tener cuidado con los comerciantes.

2. Elige patas de pollo elásticas.

Las buenas patas de pollo tienen una textura firme, son elásticas, tienen la superficie ligeramente seca o ligeramente húmeda y no son pegajosas. Si el color de las patas de pollo es opaco y la superficie está pegajosa, significa que las patas de pollo han estado almacenadas durante demasiado tiempo y no deben comprarse. En general, unas buenas patas de pollo deben ser muy elásticas. Las patas de pollo generalmente se pueden conservar frescas durante 1 o 2 días en el refrigerador sin que se echen a perder. Si necesitas conservar las patas de pollo crudas durante mucho tiempo, lava las patas de pollo, aplica un poco de vino de arroz en la superficie, envuélvelas con film transparente y mételas en el congelador del frigorífico.

3. Puedes ir directamente al mayorista que opera cámaras frigoríficas para comprarlo

Si la cantidad de patas de pollo que necesitas comprar es relativamente grande, puedes ir directamente al mayorista que opera almacenamiento en frío para comprarlo Prensa Comprar al precio mayorista no solo es más barato, sino que también comprar el paquete completo puede evitar las intenciones maliciosas de algunos minoristas de agregar agua y también evitar que el minorista compre productos estropeados debido a una mala congelación. condiciones. Por lo tanto, puede pedirles a amigos conocidos que le presenten las ubicaciones comerciales de almacenamiento en frío de patas de pollo para elegir patas de pollo más frescas. ¿Cuáles son los valores nutricionales de las patas de pollo?

1. Las patas de pollo son ricas en grasas y una gran cantidad de cobre

Después de comer, mantienen la temperatura corporal y protegen los órganos internos. y aportan ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. Favorecen la absorción de estas vitaminas liposolubles y aumentan la saciedad. La proteína que contiene puede mantener el equilibrio de potasio y sodio en el cuerpo, eliminar el edema y mejorar la inmunidad del cuerpo. Reduce la presión arterial, amortigua la anemia y es beneficioso para el crecimiento y el desarrollo. Las patas de pollo también contienen cobre. Como todos sabemos, el cobre es uno de los oligoelementos indispensables para la salud humana. Desempeña un papel en el desarrollo y funcionamiento saludables de la sangre, el sistema nervioso central y el sistema inmunológico, el cabello, la piel y el tejido óseo. , así como el cerebro, el hígado, el corazón y otros órganos internos.

2. Las patas de pollo son ricas en calcio y colágeno.

Las patas de pollo tienen un alto valor nutricional y son ricas en calcio y colágeno. Comer más puede suavizar los vasos sanguíneos. Al mismo tiempo, también tiene efectos cosméticos. Bajo la acción de las enzimas, el colágeno puede proporcionar el ácido hialurónico que necesitan las células de la piel, de modo que la piel esté completamente hidratada y elástica, evitando así la flacidez y las arrugas. Las patas de pollo contienen cuatro componentes proteicos que pueden inhibir eficazmente la presión arterial alta. Las patas de pollo tienen un alto valor nutricional y son muy adecuadas para personas con síntomas como pérdida de peso, baja inmunidad, pérdida de memoria, anemia, edema y otros síntomas, y para niños con crecimiento y desarrollo lento. Puede causar fatiga, mareos, tinnitus, cansancio fácil y mareos. Personas con osteoporosis y palpitaciones del corazón. Las patas de pollo se pueden comer con regularidad. Cómo hacer deliciosas patas de pollo

1. Cómo hacer patas de pollo salteadas

Prepara unas patas de pollo, 1-2 cucharadas de frijoles negros, 2 pimientos rojos (picados) y una cantidad adecuada de ajo picado, maltosa, vinagre blanco, 1 cucharada de salsa de ostras, salsa de soja y una cantidad adecuada de salsa de soja oscura. Los otros son azúcar, glutamato monosódico y sal. Hervir las patas de pollo en agua con vinagre blanco y maltosa durante un rato y luego retirar. Freír en aceite caliente hasta que las patas de pollo estén completamente empapadas y la piel y los huesos estén completamente pelados. Sofreír el ajo, el pimiento rojo y los frijoles negros hasta que estén fragantes. consumir glutamato monosódico, etc., y luego cocinarlo al vapor con las garras de viento. Estará listo en unos 30 minutos.

2. Cómo hacer patas de pollo estofadas secretas

Después de lavar las patas de pollo, retira las uñas una a una. (Aún es necesario hacer higiene personal, se siente mejor cortarse las uñas y comérselas). Poner media olla de agua en la olla, agregar las patas de pollo, llevar a ebullición a fuego alto y continuar cocinando por tres minutos.

Sacar las patas de pollo, enjuagarlas con agua corriente y escurrirlas. Vierta las patas de pollo en la olla y agregue agua para cubrirlas aproximadamente. Después de hervir, agregue una cucharada de vino de cocción. Agrega dos rodajas de jengibre. Agrega tres cucharadas de salsa de soja oscura y dos cucharadas de salsa de soja ligera. Pon todos los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel en la bolsita de té y ponla en la olla. (Si no tienes bolsitas de té, ponlas directamente en la tetera). Agrega azúcar de roca. Agrega media cucharadita de trece especias. Hervir nuevamente, luego poner a fuego lento durante unos 80 minutos, hasta que las patas de pollo estén crujientes y fragantes, luego poner a fuego alto para espesar la sopa en la olla.