¿Cuáles son algunos consejos para preparar tofu picante casero?

El tofu picante casero es un plato muy popular de Sichuan que es picante, delicioso y nutritivo. A continuación compartiré algunos consejos para preparar tofu picante en casa.

1. Selección de materiales: use tofu fresco y carne de res de alta calidad. Use tofu del norte o tofu tierno para el tofu y carne magra para la carne, para que el tofu picante quede más delicioso.

2. Cortar el tofu: Presta atención al cortar el tofu. Use un cuchillo para cortarlo por la mitad y luego córtelo en rodajas, para que las rodajas de tofu cortadas queden más limpias y hermosas.

3. Carne de res salteada: Primero se debe marinar la carne con vino de cocción, salsa de soja y almidón, y luego sofreírla a fuego alto para asegurar la textura de la carne.

4. Condimento: Durante el proceso de fritura, debes agregar un poco de pasta de frijoles, pimienta, chile seco y otros condimentos según tu gusto personal, para que el tofu picante quede más picante y delicioso.

5. Guiso: Después de sofreír el tofu y la carne, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento a fuego medio-bajo, para que el tofu quede más delicioso.

6. Espesamiento: Finalmente, según el gusto personal, agregue una cantidad adecuada de agua con almidón para espesar la sopa de tofu picante, para que la sopa de tofu picante quede más rica.

7. Sácalo de la olla: Por último, espolvorea con cebolla de verdeo picada, cilantro y otras verduras, luego vierte aceite caliente y ya lo puedes sacar de la olla.

Los anteriores son algunos consejos para preparar tofu picante en casa. Espero que te sean útiles.