Cómo hacer sopa de pescado y pasteles de pescado
Método: 1. Primero, quitar las escamas, las vísceras y lavar la corvina amarilla. Preparar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en rodajas. Lavar el repollo y picarlo en trozos pequeños. Lavar el cerdo y cortarlo en rodajas para su uso posterior.
2. Calentar aceite de maní en una olla y sofreír ambos lados del pescado por un rato; luego agregar la sopa clara a la olla, agregar los brotes de bambú de invierno, las verduras encurtidas, la carne en rodajas, la corvina amarilla y condimentos, primero hierva a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 15 segundos. Minutos, luego cambie a fuego lento, saque la cebolla verde y el jengibre, espolvoree con glutamato monosódico y fideos con pimienta y rocíe con aceite de sésamo. [Editar este párrafo] Ingredientes para la sopa de corvina amarilla: 200 gramos de corvina amarilla limpia, 3 gramos de cebolla verde picada, 50 gramos de brotes tiernos de bambú, 5 gramos de cebolla verde, 25 gramos de grasa de cerdo cocida, 15 gramos de vino Shaoxing , 10 gramos de jamón cocido y 4 gramos de sal refinada, 1 huevo, 3 gramos de glutamato monosódico, jugo de jengibre.
Elaboración: 1. Los filetes de corvina amarilla miden 4 cm de largo, 2 cm de ancho y 1 cm de grosor. Cortar la grasa de cerdo en rodajas de uña, cortar en trozos los tiernos brotes de bambú y el jamón cocido y batir. huevos en un bol.
2. Ponga el wok a fuego medio, agregue 25 gramos de manteca de cerdo cocida, agregue la cebolla y el jengibre picado, fría los filetes de pescado hasta que estén fragantes, agregue el vino Shaoxing, el jugo de jengibre, la sopa clara, los brotes de bambú y la sal. y Hervir las rodajas de grasa de cerdo, quitar la espuma, agregar glutamato monosódico y almidón húmedo, verter el líquido del huevo y las rodajas de grasa de cerdo cocidas. [Editar este párrafo] Ingredientes para hacer sopa de solomillo de pollo con sabor a té: 5 taeles de pescado mandarín (unos 200 gramos), 65438 + 0 taeles de jamón (unos 40 gramos), 2 taeles de brotes de bambú de invierno y setas shiitake (unos 80 gramos), 8 tazas de sopa, Cantidad adecuada de té Longjing, sal, aceite y un poco de pimienta.
Método: 1. Cortar el pescado osmanthus perfumado en rodajas y mezclar bien con sal, aceite y pimienta.
2. Triturar el jamón, lavar y cortar las setas.
3. Vierta la sopa en la olla, hierva, agregue los filetes de pescado osmanthus perfumados y el jamón rallado, cocine durante unos 5 minutos, vierta en un recipiente grande para sopa y sazone con sal. .
4. Vierta el té Longjing en un vaso, colóquelo en el centro del recipiente y vierta las hojas de té en la sopa antes de comer. [Editar este párrafo] Los ingredientes de la sopa son: 1 pieza de pescado y 100 gramos de repollo. Manteca de cerdo cocida, vino de cocina, glutamato monosódico, sal refinada, cebollas verdes.
Método: 1. Abrir la corvina y lavarla, introducir cuchillos ondulados a ambos lados del cuerpo del pescado y cortar la col en trozos.
2. Calentar un wok a fuego alto, agregar la corvina, freír hasta que esté dorado por ambos lados, verter el vino de cocción, tapar la olla y cocinar a fuego lento.
3. deje hervir a fuego alto. Tape la olla y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, agregue el repollo, la sal refinada y las cebollas verdes, luego hierva a fuego alto, agregue glutamato monosódico y póngalo en un tazón grande de sopa. [Editar este párrafo] La receta de sopa de esencia de carpa es la siguiente: 1 carpa, 80 gramos de jengibre, 1 baya de goji.
Accesorios: 2 cucharadas de vino de arroz, 1 cucharada de sal.
Método: 1. Quitar las branquias y el vientre de la carpa sin quitarle las escamas. También puedes comprar carpa cocida para mayor comodidad.
2. Pelar el jengibre, lavarlo y trocearlo.
3. Después de que la olla esté caliente, agrega aceite, agrega la carpa, sofríe por ambos lados, agrega 600 ml de agua, vino de arroz, sal, goji y rodajas de jengibre, tapa la olla y cocina por 1 hora. .
Consejo: Ten cuidado de no raspar las escamas del pescado. Cocer a fuego lento disolverá las proteínas y el calcio de las escamas de pescado en la sopa, proporcionando el mejor alimento para el cuerpo.
Características: Eficacia: Las mujeres que nutren el esperma, tienen frigidez y edema durante el embarazo pueden consumir sopa de esencia de carpa para mejorar sus síntomas.