Cómo guisar manitas de cerdo con Duyun
Condimentos: sal, esencia de pollo, pimienta, cebolla, jengibre, pimienta, vino de cocina.
¿Practicar?
1. Añade la cantidad adecuada de agua a los frijoles y déjalos en remojo durante más de 2 horas.
2. Lavar las manitas de cerdo, blanquearlas con vino de cocción y agua de cebolleta y jengibre durante 1-2 minutos, blanquear la sangre y la espuma, retirar y reservar.
3. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, agregue los frijoles remojados, la cebolla verde, el jengibre, la pimienta, la baya de goji y un poco de vino de cocción, y deje hervir.
4. Añade las manitas de cerdo y cocina a fuego lento hasta que las manitas de cerdo y las judías estén cocidas. Aproximadamente dos horas.
5. Antes de servir, añadir la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y pimienta.
1. Dos manitas de cerdo, de unos tres kilos, cortadas en trozos.
2. Una libra de frijoles (secos), remojados en agua durante un día.
3. Un trozo de jengibre.
4. Tres cucharadas de vino de cocción.
5. Cantidad adecuada de sal. ?
1. Media cucharada de salsa de soja.
2. Dos cucharadas de vinagre.
3. Una cucharada de ají graso.
4. Una cucharadita de pimienta.
5. Una cucharada de aceite de sésamo.
6.
7. Cantidad adecuada de glutamato monosódico.
¿Practicar?
1. Escaldar en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre y retirar las lonchas de codillo.
2. Añade agua a la cacerola, añade las manitas de cerdo, el vino de cocción y el puré de jengibre. Después de que el fuego hierva, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 40 minutos.
3. Añade los frijoles, deja hervir y cocina a fuego lento durante dos horas.
4. Picar las cebollas antes de que el cerdo tome la olla; poner en el plato salsa de soja ligera, vinagre, chile en aceite, pimienta en polvo, aceite de sésamo y glutamato monosódico para condimentar.
5. Coloque las manitas de cerdo en el recipiente de sopa, espolvoree con cebolla verde picada en el plato sazonador y sirva con la sopa de manitas de cerdo. ?
Ingredientes: dos manitas de cerdo, cantidad adecuada de alubias blancas,
Accesorios: sal, pimienta, aceite de sésamo,
¿Cómo hacerlo?
1. En primer lugar, a la hora de hacer esto, remoja las judías blancas una noche antes y úsalas al día siguiente.
2. Lavar las manitas de cerdo y trocearlas en trozos pequeños. Lavar las manitas de cerdo troceadas y reservar.
3. Hervir el agua en la olla, escaldar las manitas de cerdo, quitarles la espuma de sangre y tirar el agua escaldada.
4. Poner en la cazuela agua fría, añadir las manitas de cerdo remojadas y las judías blancas. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y comience a cocinar a fuego lento.
5. Añade sal cuando las manitas de cerdo estén maduras procura no echar demasiada sal, de lo contrario afectará el sabor de la sopa.
6. Cocine a fuego lento durante al menos una hora hasta que las judías estén tiernas y tiernas y las manitas de cerdo blandas y deshuesadas.
7. Después de que la sopa esté cocida a fuego lento, añade un poco de pimienta y un poco de aceite de sésamo.