¿Cómo cocinar pescado mandarín al vapor?
1 Lavar las cebolletas, cortarlas en medias rodajas y quitarles el corazón.
2. Cortar la cebolla verde, el pimiento rojo y el jengibre en tiras finas, y cortar el corazón de la cebolla verde en tiras gruesas y finas.
3. Lavar la membrana negra y los objetos extraños del abdomen del pez mandarín sacrificado, secar el agua con papel de cocina, marcar ligeramente la parte gruesa del pescado y luego aplicar primero una capa de vino de arroz. , y luego espolvorear uniformemente con sal y marinar con jengibre rallado durante 5 minutos.
4. Colocar cuatro cucharas debajo del plato de pescado, poner el pescado encima, esparcir el corazón de cebolleta sobre el pescado, ponerlo en una vaporera y cocinar a fuego medio durante 6 minutos sin dejar la tapa a la mitad. abierto.
5. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y cocina a fuego lento durante medio minuto. Vierte el jugo en el plato y vierte el pescado al vapor y la salsa de soja.
6. Untar sobre el pescado tiras de cebolla y pimiento rojo, calentar aceite de cacahuete en una olla y verterlo sobre el pescado.