Cómo cortar la col china en rodajas

A la hora de cortar rodajas de col, debemos cortarlas según su textura. Ponemos las hojas de col sobre la tabla de cortar y las cortamos lo más finamente posible con un cuchillo. Echemos un vistazo más de cerca al método de corte:

Al cortar la col china, lávela primero, luego use un cuchillo para cortar el exceso de raíces horizontalmente y luego retire algunas hojas amarillentas y podridas. Luego haz un corte vertical y retira el tendón. Sus hojas se pueden cortar más anchas a medida que madura más fácilmente. Si es la raíz, madurará más rápido. Cortarlo transversalmente puede conservar su fibra y evitar que sus nutrientes se pierdan tan rápidamente. Después de cortar, lavar nuevamente con agua, escurrir y reservar.

Existen dos métodos de corte. El primer método es la limpieza. Coloque el repollo sobre una tabla de cortar, luego córtelo por la mitad, en forma transversal y en gajos. Otra forma es limpiarlo, romperlo pieza por pieza, luego colocarlo en la tabla de cortar y cortarlo en un ancho de aproximadamente 0,8 mm. Tenga cuidado al cortar. Lo mejor es cortar en ángulo y cortar en rodajas adecuadas.

La mayoría de las coles chinas contienen algo de gluten cuando se consumen. A algunas personas no les gusta comerlo y piensan que no es bueno. Sería una lástima y un desperdicio si se eliminara. Siempre que lo cortes bien quedará suave, crujiente y delicioso. Primero, elija un poco de repollo fresco y brillante, que tendrá mejor sabor. Luego pélala pieza a pieza, lávala, déjala reposar unos minutos, escurre el agua y córtala. Lo mejor es cortarlo siguiendo su fibra, en tiras o con el cuchillo al revés, así se cortará rápido y el sabor quedará agradable y crujiente. No lo cortes verticalmente, porque eso solo dejará hojas o tendones, que no sabrán bien. Algunos de ellos están llenos de tendones, lo cual sería muy malo.