¿Cuáles son las delicias especiales de Ningxia?
Especialidades de Ningxia:
1. Cordero al vapor
El cordero al vapor es un bocadillo famoso y popular en las áreas de Tongxin y Haiyuan. Para la carne de cordero, use la pechuga y la parte superior de la columna vertebral del cordero. Después de lavar con agua, agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y cocine al vapor durante unos 30 minutos. La carne de cordero que sale de la olla es tierna y deliciosa, sin ningún olor. Se combina con vinagre, ajo, sal y otros condimentos. Es suave y tierna en la boca y tiene un rico aroma a cebolla.
2. Despojos de cordero estofados
Un snack en Ningxia. Después de limpiar los despojos de cordero frescos, se cocinan junto con el corazón y el hígado de oveja, y se añaden diversas preparaciones de clinker. por un tiempo, luego espolvoree con brotes de ajo verde y cilantro, agregue unas gotas de aceite rojo y ¡un plato de sopa de haggis fragante estará listo! En invierno, bebe un bocado de sopa y come un bocado de haggis. No es grasoso ni huele mal y es un buen alimento para calentar el estómago.
3. Codo de clavo
El codo lila, también conocido como codo de Liao Mao, es un plato de sabor especial de Yinchuan. Los codos son gordos pero no grasosos, delgados pero no leñosos. Después de afeitarlos y lavarlos, se hierven en una olla, se colorean y se cortan con cuchillo, se cuecen al vapor en una canasta y finalmente se vierten con jugo. Codos después de sacarlos de la olla. Suaves y deliciosos, con un sabor meloso. Cada proceso y condimento para hacer el codo es muy meticuloso. El clavo del condimento le da al codo un aroma especial, haciéndolo único en sabor y popular entre el público.
4. Fideos de semillas de Artemisia
Refrescantes y deliciosos fideos de semillas de Artemisia, con un retrogusto largo tras su entrada en boca. Los fideos con semillas de artemisia, que tienen una textura suave y masticable, también son buenos para fortalecer el estómago y eliminar el calor. Después de amasar repetidamente la masa, extiéndala en una hoja muy fina de aproximadamente un metro, dóblela en forma de abanico antes de ponerla en la olla, córtela en trozos finos como fideos, luego póngala en agua hirviendo y cocine. Sirva el tofu, pique los tomates y otras verduras en cubitos y hierva la sopa en un tazón de fideos, y un tazón humeante de fideos de artemisa estará listo.