Aprendiendo a ser un pato bandido en el oeste de Hunan

En esta era de precios disparados, ¡la carne es casi inasequible! Lo siento, mi hábito de las albóndigas me ha hinchado, para satisfacer mi boca. La carne de pato me parece relativamente barata en comparación con otras carnes. Sigue siendo lento y adictivo. También sabe bien. Se puede comer guisado, salteado, asado… de todas las formas posibles. Jeje, me gusta satisfacerme y ahorrar dinero. Puedes ver que soy reflexivo, pero no tacaño. Debo comer, beber, trabajar, descansar y estudiar. En resumen, debería hacer lo que quiera.

1 Lavar el pato, cortarlo en trozos grandes, escaldarlo en agua hirviendo durante 1 minuto, sacarlo y reservar.

Lavar las zanahorias, cortarlas en trozos de hornillo, escaldarlas en agua hirviendo y cortarlas en gajos. Lavar el cilantro y cortarlo en trozos largos.

3. Revuelve el aceite en la sartén a fuego alto hasta que esté 60% caliente. Agregue la pasta de frijoles Pixian, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela, los granos de pimienta, el hinojo, los chiles secos fritos y los cubitos de pato, sofría durante 10 minutos y luego agregue la cerveza.

4 Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue los cubos de zanahoria y la sal, sofría uniformemente y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Espolvorea los gajos de cilantro sobre la sartén.

Técnicas

El origen del pato bandido de Xiangxi

Érase una vez una mujer inteligente llamada Zhang en Xiangxi que cocinaba comida deliciosa y abría un restaurante. Al lado de la cabaña. Un pequeño restaurante. El negocio apenas se mantenía debido a la escasez de terreno y de personal. Sin embargo, los patos que criaron eran insatisfactorios, feroces y autoritarios, y arruinaron las cosechas. Simplemente no pusieron buenos huevos, por lo que Zhang vino a regañarlos todos los días con una vara de bambú: "¡Malditos patos, sois como bandidos!". Finalmente, Zhang estaba tan enojado que decidió matar a todos los patos que no pusieron buenos huevos. buenos huevos Solo cocidos. Cuando mataron y se comieron todos los patos, cerró la tienda y se dedicó a otros negocios.