¿Cómo preparar salsa casera?
En primer lugar, el sabor del pescado
Lo más importante a la hora de preparar el sabor del pescado es captar la proporción de salsa de soja, vinagre y azúcar. Salsa de soja: vinagre: azúcar blanca = 2: 2: 1, otros condimentos los puedo ajustar a mi gusto.
El sabor a pescado se puede mezclar con salsa de soja o salsa de soja ligera, o la proporción entre salsa de soja ligera y salsa de soja es de 1:1. Si te gusta el dulzor, agrega más azúcar; si odias el dulzor, agrega menos azúcar.
* * *Disfruta de dos sabores clásicos de pescado:
1 Salsa de soja: Vinagre: Azúcar: Almidón Agua: Agua fría: Sal: Aceite de sésamo = 2:2:1:4: 3:1:1.
2 Salsa de soja: vinagre blanco: azúcar blanco: vino fermentado: almidón agua: sal = 2:2:1:2:1:1:1.
2. Salsa Estofada
Para preparar la salsa estofada lo más importante es captar la proporción de salsa de soja, azúcar de roca, vinagre, vino de arroz y agua. Otros condimentos se pueden ajustar según mi gusto.
Salsa de soja ligera: azúcar de roca: vinagre: vino de arroz: agua = 3:2:2:1:5. Se puede agregar la cantidad adecuada de jengibre y ajo, la cantidad adecuada de sal, 1 anís estrellado, 2 rodajas de galanga según su preferencia.
Tercero, salsa agridulce
No importa qué tipo de plato frío azucarado hagas, si lo haces según la proporción de 2 partes de azúcar por 1 parte de vinagre, podrás Consigue el efecto práctico de lo agridulce.
Vinagre: Azúcar: Salsa de Soja: Vino de Arroz: Agua Fría = 2:4:2:1:5