Pasos para hacer carne de res salteada en casa
Ingredientes: 1 tendón de ternera, 1 jengibre, 2 anís estrellado, 5 hojas de laurel, 3 chiles secos, un poco de pimienta, 2 cucharadas de salsa de soja light , 1 salsa de soja oscura, 2 cucharadas de vino para cocinar, 1 azúcar de roca, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 2 cucharadas de salsa de fideos dulces.
1. Prepara los ingredientes como se muestra en la siguiente imagen.
2. Lo mejor es elegir tendón de ternera para la salsa de ternera. Primero, remoje los tendones de res en agua limpia durante 3 horas. Esto absorberá la sangre de la carne y eliminará el olor de la carne. Después de remojar la carne, enjuágala con agua limpia. Como se muestra a continuación.
3. Poner en la olla la carne remojada en agua fría, añadir una cucharada de vino de cocción, hervir la espuma, luego sacarla y enjuagar con agua limpia. Recuerda: no cortes la carne, cocínala entera. Como se muestra a continuación.
4. Vierta jengibre, anís estrellado, hojas de laurel, canela, ají seco, granos de pimienta de Sichuan, salsa de soja, vino de cocción, azúcar de roca, salsa de soja, salsa de fideos dulces y un poco de sal en la presión. estufa. Cocinar carne de res en una olla a presión la hace más crujiente y ahorra tiempo. La salsa de soja y la salsa de fideos dulces aquí son las especias para el alma, ambas son indispensables. Como se muestra a continuación.
5. Agregue una cantidad adecuada de agua, agregue el tendón de res, seleccione la configuración de carne en la olla a presión y cocine durante unos 30 minutos. Nota: No abra la tapa después de cocinar, apague el fuego y cocine a fuego lento durante más de 12 horas o toda la noche para permitir que la carne absorba completamente la salsa. Como se muestra a continuación.
6.Es hora de sacar la carne de vacuno de granja, cortarla en rodajas finas y comerla con salsa de ajo, sin olvidar lo fragante que queda. La carne estofada tiene un ligero sabor a salsa y queda deliciosa sin mojarla en salsa. Como se muestra a continuación.