¿Cómo encurtir pepinos con pepinillos y salsa?

Corta el pepino en tiras largas, luego encurtí, ponlo en un frasco limpio, agrega el jugo preparado y déjalo marinar un rato. El delicioso y crujiente pepino encurtido con salsa de soja está listo. En China, siempre hay un humilde pepinillo en la mesa del comedor. Debes saber que los encurtidos tienen una historia de cientos de años y la gente los ama desde la antigüedad. Los encurtidos son comestibles y apetitosos, así que sabes que comer demasiado es malo para la salud, pero aun así no podrás resistirte al delicioso sabor de los encurtidos.

Muchas familias preparan deliciosos pepinos encurtidos con salsa de soja. Los ingredientes son relativamente sencillos y se pueden comer durante mucho tiempo después de su elaboración. Primero cortamos los pepinos frescos en tiras largas, los espolvoreamos con sal y los marinamos durante unas 8 horas. En este momento, encontraremos que la mayor parte del agua del pepino está diluida. Usa tu mano derecha para exprimir el agua y reservarla. Lo que hay que tener en cuenta en este paso es que la longitud y el grosor de los pepinos deben ser consistentes. Vierta aceite de maní en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, apague el fuego y deje enfriar, reserve.

Vuelve a calentar la olla, añade la salsa de soja y el azúcar. Cuando el azúcar del interior esté completamente derretido, puedes apagar el fuego. Ponemos los pepinos encurtidos en un frasco limpio, agregamos rodajas de jengibre y ajo, y echamos en el frasco toda la salsa de soja fría, aceite de maní y dos cucharadas de vino blanco. Estará listo para comer en uno o dos días. Los pepinos encurtidos con sabor a Maotai tienen un sabor salado. No comas demasiado de una vez para evitar la presión arterial alta y los lípidos en sangre altos causados ​​por el consumo excesivo de sal. Especialmente las personas mayores deberían prestar más atención al comer encurtidos.

A la hora de elaborar los encurtidos se les añade mucha sal y salsa de soja para evitar la corrosión, por lo que se pueden conservar durante mucho tiempo. En el caluroso verano, se puede guardar directamente en el frigorífico y consumir de forma continua durante mucho tiempo. El método para hacer este tipo de encurtidos es muy sencillo y no es necesario hacer demasiadas cosas a la vez. Los pepinos conservan su textura crujiente incluso después de encurtirlos. Cuando no te gusta comer en verano, resulta apetecible y refrescante.