Una receta sencilla de gambas al ajillo en casa
El método sencillo para hacer gambas al ajillo en casa es el siguiente:
Preparación del material: gambas, tijeras, cuchillo de cocina, ajo, cebolla, jengibre, aceite de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal, azúcar blanca, etc.
1. Prepare una cantidad adecuada de langostinos frescos, luego lávelos dos veces con agua limpia. Después de limpiarlos, corte las patas y los tentáculos de los camarones con unas tijeras y limpie los órganos internos y las líneas de los camarones.
2. Retire la cola de los camarones del agua y use un cuchillo de cocina para cortar la parte posterior de los camarones. Agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de cebolla verde y gajos de jengibre a la cola de la base. camarones, y empezar a frotar marinar los langostinos durante 15 minutos.
3. Preparar un poco más de ajo. Picar el ajo en ajo picado. Después de picar todo el ajo, enjuagarlo brevemente con agua para quitar el exceso de sabor picante.
4. Una vez marinados los langostinos, saca la cebolleta y el jengibre y tíralos. Luego calienta el aceite en una sartén hasta que esté un 30% caliente Añade los langostinos directamente a la sartén y sofríe. a fuego lento hasta que se dore por ambos lados y reserve.
5. Dejar el aceite de fondo en la olla, luego agregar 2/3 del ajo a la olla, sofreír a fuego lento para resaltar el aroma del ajo, esperar hasta que se dore ligeramente. , luego agrega el resto y sofríe el ajo picado.
6. Agregue salsa de soja ligera, salsa de ostras, sal y azúcar al ajo picado y sazone adecuadamente, luego devuelva los langostinos preparados a la olla y saltee uniformemente para cubrirlos con una capa de carne picada. ajo.
7. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla, luego encienda el fuego lento y cocine la carne de camarón durante unos tres minutos. Después de que la sopa en la olla esté seca, agregue un poco de cebolla verde picada. Se vuelve a sofreír uniformemente y ya tenemos unas deliciosas gambas al ajillo listas para comer.