Cómo lidiar con los camarones Pipi
Limpieza de los camarones Pipi:
1 Pon los camarones Pipi comprados en agua limpia por un rato y déjalos quitar la suciedad del estómago. afuera. Durante este tiempo, cambie el agua varias veces hasta que quede clara.
2. Lo siguiente son los camarones en la palangana. Sujete ambos lados de los camarones con las manos, sumerja su cuerpo en el agua y gírelo hacia adelante y hacia atrás para eliminar las impurezas de los camarones.
3. Si los camarones Pipi están demasiado frescos para pescarlos con la mano, puedes usar una cuchara filtrante grande para mantener los camarones Setaria en el agua, agitarlos y luego cambiar el agua. Esto sucede varias veces.
4. También podemos utilizar un cepillo limpio para fregar los camarones uno a uno. Después de lavarlos, los remojamos en agua durante 2 minutos, luego los enjuagamos con agua y quedarán casi limpios.
Desgranado rápido de gambas;
1. Retuerza las patas más externas de la cola, luego doble suavemente la cola y retírela.
2. Utiliza un palillo para pegar la cáscara del camarón desde la cola e insértalo cerca de la cabeza.
3. Dobla la cáscara con la mano izquierda, sujeta los palillos con la mano derecha y aplica fuerza en direcciones opuestas con ambas manos.
4. Toda la carcasa de la parte trasera está abierta.
Un libro completo sobre cómo comer gambas Pipi.
Ya sea sal y pimienta, salsa de soja, al vapor, aceite de cebolleta al vapor, frito, hervido o utilizado para huevos revueltos, arroz frito, gachas, etc. , Los camarones pipi se pueden convertir en un manjar delicioso.
I. Gambas a la sal y pimienta
Ingredientes: Gambas vivas, ajos
Pimiento rojo seco, vino de cocción, sal, pimienta y sal
Práctica:
1. Enjuagar los camarones repetidamente con agua, verter el vino de cocción y un poco de sal y mezclar bien. Pela y pica los ajos, corta el pimiento rojo seco en aros.
2 Vierte el aceite en la olla, caliéntalo al 60% de fuego a fuego alto, fríe los camarones a fuego medio hasta que se pongan rojos; , retirar y escurrir el aceite ;
3. Echar el exceso de aceite en la olla y dejar un poco de aceite base, añadir el ajo picado y los aros de pimiento rojo, sofreír a fuego lento, verter los camarones. la olla y espolvorear con sal y pimienta. Saltear unas cuantas veces.
2. Camarones Pipi al vapor
Ingredientes: Camarones Pipi, sal, salsa para mojar.
Ejercicio:
1. Remojar los camarones en agua ligeramente salada, lavarlos y luego quitarles los ojos, los intestinos y otras partes.
2. el agua. Ponlo en un plato; agrega agua a la vaporera y pon los camarones en la vaporera juntos;
3. Cocine al vapor hasta que el agua hierva y continúe cocinando al vapor durante unos tres minutos;
4. Puedes comerlo directamente. También puedes comerlo con vinagre de jengibre.
En tercer lugar, especulación
Gambas fritas en salsa de chile
Ingredientes: gambas pippi, pimientos verdes y rojos, cilantro, cebolla, jengibre, ajo picado, picante de Sichuan. salsa, salsa de soja, sal, vino de cocina.
Ejercicio:
1. Picar la cebolla, el jengibre y el ajo y reservar, cortar el pimiento verde y rojo en aros pequeños, remojar los camarones en agua, añadir 1 cucharada de cocción. vino y marinar;
2. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofría el fondo de la olla con la cebolla, el jengibre, el ajo y los aros de pimiento verde y rojo, agregue la salsa picante de Sichuan y revuelva. -sofreír;
3. Añade los camarones Pipi marinados y salteados, agrega el vino de cocción, rocía con salsa de soja y espolvorea con sal al gusto. Cuando los camarones cambien de color, apaga el fuego y pon los. gajos de cilantro en la olla.
Camarones Pipi Salteados
Ingredientes: Camarones Pipi, cebolla, jengibre, ajo, chile seco, vino de cocina, pimienta de Sichuan, salsa de soja, aceite de maní.
Práctica:
1. Vierta aceite en la olla, caliente el aceite y luego agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y los chiles secos.
2. A continuación, agrega los camarones y el tigre y sofríe, luego agrega sal, vino de cocción y salsa de soja y sofríe.
3. Tapamos la olla y sofreímos. Dejamos que el fuego hierva a fuego lento un rato.
Camarones en salsa chili
Ingredientes: Camarones pipi, pimiento verde, pimiento rojo, ajo, cebollino, tempeh, salsa de soja, pimienta, harina de maíz, agua, azúcar, sal, salsa de ostras ,aceite de sésamo.
Práctica:
1. Cortar el pimiento verde en dados, cortar la chalota en gajos, cortar los ajos en rodajas, triturar el tempeh con un cuchillo, añadir las láminas de ajo y mezclar bien;
2.Calentar una cucharada de aceite, sofreír la cebolla, los frijoles negros y las láminas de ajo, agregar los pimientos verdes y rojos y sofreír.
3. wok, mezcle bien con los pimientos verdes y rojos y espese. El jugo está listo para comer.
Cuarto, camarones en salmuera hervidos
Ingredientes: dos libras de piel de camarón, cantidad adecuada de pimiento verde y rojo, sal, jugo de jengibre, agua de rosas.
Ejercicio:
1. Lavar los camarones varias veces con agua, luego agregar una cantidad adecuada de agua a la olla, agregar un poco de sal y jugo de jengibre, y luego agregar unas gotas. de agua de rosas.
Después de ajustar el sabor, coloque los camarones lavados en la olla y cocínelos a fuego medio;
En aproximadamente 2,3 minutos, el color de los camarones cambiará de verde a rosado y la carne de camarón estará recién cocida. . Saca las gambas y ponlas en un plato, luego espolvorea con unos pimientos verdes y rojos picados y ya está listo un delicioso plato de gambas saladas.