¿Cómo hacer una tarta en casa?
3 huevos, 50 g de harina baja en gluten, 35 g de leche, 20 g de aceite de maíz, 43 g de azúcar.
Pasos de práctica
(1) Materiales de preparación del examen.
(2) Los huevos deben separarse de las claras y las yemas, y el recipiente que contiene las claras; Debe estar libre de agua y aceite. No mezclar con yemas de huevo. Pesar los materiales requeridos,
35 ml de leche, 43 gramos de azúcar, 50 gramos de harina baja, 20 gramos de aceite de maíz;
(3) Batir las yemas de huevo con un batidor de huevos manual, agregue la leche y el aceite de maíz, revuelva uniformemente;
(4) Agregue un poco de azúcar, revuelva uniformemente (Agregue el azúcar restante a las claras)
(5; ) Tamice la harina baja en gluten ;
(6) Utilice un batidor para revolver suavemente la masa hasta que esté fina y suave, sin partículas de polvo seco, luego deje de revolver;
Preparar la masa revuelta a un lado para su uso posterior;
(7) Batir las claras con una batidora de huevos eléctrica hasta que estén gruesas y agregar un tercio del azúcar;
(8) Precalentar el horno a 150 grados. Continúe activando la tercera configuración hasta que esté espesa y fina, agregue un tercio del azúcar;
(9) Continúe activando la tercera configuración hasta que aparezcan líneas, agregue el tercio restante del azúcar ;
>(10) Continúe hasta que el batidor de huevos se levante en posición vertical y afilado.
(11) Tome un tercio de la crema de clara de huevo y revuelva uniformemente con una espátula de goma.
Revuelva de forma cortante y salteada, no revuelva en círculos; evitar que la proteína se desespume
(12) Vierte toda la masa en el hojaldre;
(13) Además, mezcla rápida y uniformemente sin hacer círculos; La masa para pastel delicada y fluida está lista;
(14) Coloque un vasito de papel pequeño en la bandeja para hornear, vierta la masa para pastel en él, hasta que esté medio lleno;
(15) Gratis Colóquelo en la rejilla central del horno precalentado y hornee a 140 grados durante unos 40 minutos;
(16) Una vez horneado, no es necesario retroceder. Déjalo enfriar un poco y podrás comerlo.
Consejos
Con esta receta se pueden preparar 5 vasos de papel de tamaño mediano;
No batas demasiado las claras, simplemente levanta el batidor y mantenlo en posición vertical. Solo sé agudo.
O cortar y mantener los palillos en posición vertical por la mitad.
Al mezclar la masa y la pasta de yema de huevo, hay que cortarlos y mezclarlos como un sofrito, lo cual no tiene costo; -eficaz.
De lo contrario hará que la proteína se desespume;
No es necesario hornearla, simplemente dejar que se enfríe directamente;