¿Cuáles son los bocadillos populares en Yichang?
Albóndigas de rábano
Un refrigerio único en Yichang Los forasteros no saben que los rábanos se pueden freír como refrigerio. Aunque las albóndigas de rábano están buenas, depende de la temporada. Es posible que los rábanos estén disponibles pronto. En la intersección de calles, mercados y callejones, hay una especie de albóndigas de rábano que deben oler delicioso, algo que siempre es muy raro para los turistas de otros lugares. Sin embargo, todavía tengo experiencia comiendo bolas de masa de rábano, pero el precio es alto, por lo que, naturalmente, es mejor que las normales. La razón es sencilla. La mayoría de la gente teme que sea demasiado caro venderlos, pero el propietario teme que otros regresen después de comérselos, por lo que está muy ocupado.
Camarones
Arroz, maíz, etc. Utilizando agua de piloncillo como materia prima y agua de piloncillo como condimento, es refrescante y calma la sed. Después de mezclarse con agua helada en verano, es una bebida con mejor sabor y es muy apreciada por los ciudadanos de Yichang. Está dirigido por vendedores ambulantes, en su mayoría elaborados por familias, y cuesta alrededor de un yuan la taza. Está "Zheng Xinji" en Zhixiang Road, que es un restaurante de camarones fríos único. Frente a la mesa hay una hilera de recipientes para camarones fríos, como una gran copa de vino. Slidedy es una variedad colorida: maíz dorado, arroz negro intenso, arroz blanco cristalino y gelatina con sabor a limón, naranja y uva, que es colorida.
Cerdo al vapor Tujia
Casi todas las amas de casa Tujia en la ciudad de Yichang, provincia de Hubei, prepararán este bocadillo especial de Yichang, pero el proceso de producción es muy simple. Lo primero es preparar los ingredientes necesarios: harina de maíz, carne fresca (tanto magra como grasa, así como huesos, están bien), calabaza (se puede añadir un poco de azúcar), patatas (peladas y cortadas en trozos pequeños) y un poco pimiento frito. Luego, coloque estos ingredientes y algunos condimentos (como pimienta de Sichuan en polvo, chile en polvo, glutamato monosódico, etc.) en un recipiente grande y revuelva hasta que todos los colores sean uniformes y casi neutros. Coloque la carne al vapor en una vaporera especial para carne al vapor Tujia y cocínela hasta que esté cocida. Se tarda aproximadamente media hora en ver la atmósfera que sale del vaporizador y tiene un sabor delicioso. Este es un refrigerio especial del pueblo Tujia.
Pastel Ding Qiyuan
Utilicé harina de arroz, harina de arroz glutinoso y azúcar moreno como materia prima, los coloqué en una rejilla de madera especial, los cocí al vapor a fuego alto durante 10 minutos, los llevé. Saque y empújelos con una tapa de madera. Se caracteriza por un sabor suave y glutinoso, dulce y recto, y es más popular entre los ancianos y los niños.
Boniato seco
Los lugareños de Yichang lo llaman fruta dulce. El método específico consiste en hervir (al vapor) las batatas, cortarlas en tiras y luego secarlas al sol para que estén listas para comer. También puedes usar arena gruesa limpia para hornear y freír en una sartén de hierro. Una vez que esté crujiente, puedes usar una malla para filtrar la arena. De color naranja, crujiente y delicioso.
Pollo Hada Sanyou
Es un plato tradicional famoso en la ciudad de Yichang, provincia de Hubei. Está elaborado con pollo graso y tierno. Después de sacrificar y limpiar el pollo entero, colóquelo en un recipiente de arena lleno de varios condimentos y déjelo marinar. Luego agregue caldo, especias, azúcar de roca y otros condimentos y déjelo hervir. Luego reduzca el fuego a bajo y espere hasta que hierva. Se cocina el pollo jugoso. Luego se pone en un plato. El color es brillante y suave y el sabor es auténtico.
Resfriado del corazón
También conocida como Jieergen y Jieergen, es una hierba perenne llamada así por su olor a pescado en sus tallos y hojas. Toda la planta se puede utilizar como medicina. Crece en la ciudad de Yichang y la mayor parte es silvestre y se cultiva artificialmente. Está disponible todo el año (principalmente en primavera), especialmente aquellos con tallos tiernos. Utilice jengibre, pasta de ajo, salsa de soja, vinagre, cebollas verdes, glutamato monosódico, aceite de sésamo, etc. para acompañar la comida. Este plato es crujiente, tierno, fragante y refrescante, y tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar y reducir la inflamación. No es sólo un gran pasatiempo de los ciudadanos de Yichang, sino también un manjar en los banquetes de los hoteles, y es muy apreciado por los huéspedes europeos y americanos.
Rollitos de primavera Yiling
Los huevos y la harina forman una costra fina, para lo cual hay que freír un poco los puerros, el tocino, el tofu seco, las setas shiitake (o champiñones) ralladas y freír hasta que estén doradas. marrón. Este plato queda crujiente por fuera, suave y delicioso por dentro. Generalmente lo elaboran miembros de la familia durante el Año Nuevo Lunar y los ciudadanos de Yichang lo adoran profundamente.
Pescado graso
Este es un plato tradicional en Yichang. Se elabora con pescado graso (pescado de espalda) producido desde Huyatan hasta Nanjinguan y se cuece al vapor con carne grasa. La carne de pescado es fresca y tierna, la sopa de pescado es abundante y deliciosa, y los platos son ligeros y originales, y son muy apreciados por los comensales chinos y extranjeros. Sobre esta base, también producimos el pez cabeza gorda del fútbol nacional, el pez cabeza gorda perla peonía y otros colores.