¿Cómo comer bacterias resfriadas al vapor?
Ingredientes: 300 gramos de champiñones fríos, 75 gramos de pimiento picado (ver "Cocinar para compartir" en la página 77 para métodos caseros). Condimento: manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, cebolla verde picada, jengibre picado y ajo.
Método: 1. Retire los tallos de las bacterias frías, sumérjalos en agua limpia durante 10 minutos, luego revuélvalos en la misma dirección con las manos y use la fuerza giratoria del agua para enjuagar. el sedimento de las bacterias frías (enjuague repetidamente de 3 a 4 veces hasta que el sedimento se elimine), luego retire y drene el agua y reserve. 2 Coloque una olla limpia en la estufa, caliente la manteca de cerdo, agregue el jengibre picado, el ajo y la pimienta picada y saltee hasta que estén fragantes, luego agregue los champiñones fríos y saltee hasta que estén fragantes, agregue sal, glutamato monosódico y azúcar al gusto. luego retirar de la olla y poner en un bol, sellar con film transparente, poner en una jaula y cocinar al vapor durante 15 minutos, sacarlo después de cocinar, quitar el film transparente, ponerlo en un plato, espolvorear con cebolla verde picada. y azúcar.
Abrir el bol de bacterias del resfriado estomacal
Ingredientes: 500 gramos de bacterias del resfriado, 75 gramos de mijo y pimienta. Condimento: aceite vegetal, sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, pescado al vapor, aceite de frijol negro, azúcar, aceite de sésamo, jengibre picado, ajo, sopa fresca.
Método: 1. Retire los tallos de las bacterias frías, sumérjalos en agua limpia durante 10 minutos, luego revuélvalos en la misma dirección con las manos y use la fuerza giratoria del agua para enjuagar. el sedimento de las bacterias del resfriado (enjuagar repetidamente 3 a 4 veces, hasta que el sedimento se elimine), luego retirar y escurrir el agua y reservar lavar el mijo, picar en trozos pequeños, exprimir el agua y reservar; 2 Coloque la olla limpia en la estufa, agregue aceite vegetal, caliéntelo, agregue jengibre picado, ajo, mijo, pimienta y saltee, luego agregue champiñones fríos y saltee, agregue sal, glutamato monosódico, esencia de pollo, azúcar, pescado al vapor. salsa de soja Sazone, luego vierta la sopa fresca y cocine a fuego lento por un rato, vierta el aceite de sésamo, póngalo en un bol, hierva nuevamente y sirva.
Bacterias cocidas en frío
Ingredientes: 500 gramos de bacterias del resfriado frescas, 50 gramos de lonchas de carne. Condimento: manteca de cerdo, sal, glutamato monosódico, salsa de ostras, agua, almidón, rodajas de jengibre, sopa fresca.
Método: 1. Retire el barro de las bacterias frías y lávelas con agua (al limpiar, asegúrese de mezclar las bacterias frías con el agua en una dirección para eliminar rápidamente la arena). 2. Coloque la manteca de cerdo en una olla, saltee las rodajas de jengibre y las rodajas de carne hasta que estén fragantes, vierta la sopa fresca, agregue los champiñones fríos, cocine a fuego lento las bacterias frías, agregue sal, glutamato monosódico y salsa de ostras. Cuando la sopa espese, agregue almidón. y verter el aceite de cola.