¿Cómo hacer frituras a las que tu bebé no pueda renunciar?
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300 g de camarones frescos, 1 huevo, cantidad adecuada de almidón seco, cantidad adecuada de pan rallado. El pan rallado viene en dos colores, blanco y amarillo. El pan rallado amarillo frito es muy tentador y recomendado en este plato. El pan rallado generalmente se consigue en los supermercados)
Paso 2: Quitar el hilo de los camarones. Desde la conexión entre la cabeza y el cuerpo del camarón hasta la tercera conexión, use un palillo para seleccionar una línea negra que pase a través del cuerpo del camarón, que es la línea del camarón, y luego sáquela con las manos.
Paso 3: Retirar las cabezas de los camarones y luego pelarlos. (No es necesario pelar la última capa de piel de camarón en la cola)
Paso 4: haga una abertura plana en el vientre del camarón y luego déle golpecitos suaves con un cuchillo.
Paso 5: Pon todas las gambas envasadas en un bol grande, luego añade media cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción y un poco de pimienta negra, y deja marinar durante 15 minutos.
Paso 6: Pon los camarones marinados en el almidón y cúbrelos uniformemente con una capa de almidón seco.
Paso 7: Pon los camarones cubiertos de almidón en el líquido del huevo batido para que cubra uniformemente el líquido del huevo.
Paso 8: Pon los camarones en el pan rallado y cúbrelos uniformemente con una capa de pan rallado. Cuando esté pegajoso, presione suavemente con las manos para que las migas se peguen más firmemente.
Paso 9: Cubrir todos los camarones con pan rallado uno por uno, como se muestra en la imagen.
Paso 10: Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% caliente, poner los camarones en la olla y freír a fuego lento hasta que la carne de los camarones esté cocida. Luego retire el control de aceite.
Paso 11: Aumentar la temperatura del aceite, luego poner los camarones en la olla y freír durante 10 segundos. (El paso de volver a freír puede hacer que los camarones tengan un sabor más crujiente).
Segundo plato: cola de pelo frita en seco
Este plato es delicioso, crujiente y tentador, incluso si incluso las personas que No me gusta el pescado, puedo comer algunos trozos. Y es fácil de hacer, por lo que cualquiera sin experiencia en cocina puede probarlo.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. Dos colas de pescado (lavar y cortar en secciones para su uso posterior), una cantidad adecuada de jengibre picado y una cantidad adecuada de cebolla verde picada.
Paso 2: Encurtir. Agregue jengibre picado, cebolla verde picada, vino de cocción y sal a los gajos de cola de pelo, mezcle bien y deje marinar durante aproximadamente media hora.
Paso 3: Aplicar una capa de harina de maíz sobre la superficie de la cola de pelo marinada.
Paso 4: Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 50% caliente, puedes poner la cola de pelo en la olla.
Paso 5: Freír a fuego lento hasta que la superficie se dore.
Paso 6: Freír ambos lados hasta que la superficie esté dorada.
Tercera vía: Palomitas de arroz con pollo
Las palomitas de pollo son un snack muy popular por su aspecto dorado y su textura crujiente. En realidad, es muy sencillo de hacer y puedes hacer mucho con solo un pequeño trozo de pollo. Comparado con los precios en los restaurantes de comida rápida, es mucho más asequible y saludable. Por eso, es muy recomendable que lo pruebes en casa.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 2 trozos pequeños de pechuga de pollo (también se aceptan muslos de pollo), 2 huevos, la cantidad adecuada de polvo seco y la cantidad adecuada de pan rallado.
Paso 2: Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños, luego añade 1 clara de huevo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de vino de cocción y 1 cucharada de pimienta blanca y deja marinar durante 30 minutos. Rompe los huevos restantes y reserva.
Paso 3: Utiliza palillos para coger un trozo de pollo y ponerlo en el polvo seco, de modo que el polvo seco se adhiera uniformemente a la superficie de la pechuga de pollo.
Paso 4: Introducir nuevamente el pollo en el huevo líquido y untarlo con el huevo líquido.
Paso 5: Untar los huevos con pan rallado.
Paso 6: Parece que hay migas de pan por todas partes.
Paso 7: Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue el pollo pieza por pieza en la sartén y fría hasta que la superficie del pollo esté dorada.
Paso 8: Aspecto frito.
Cuarto: patatas fritas.
Creo que a muchas personas les gusta comer patatas fritas en la comida rápida occidental, especialmente a los niños, pero a menudo rechazan las patatas fritas debido a diversos problemas de salud. De hecho, es muy fácil hacer patatas fritas en casa. Hoy les daré una introducción detallada sobre cómo hacerlo. Espero que os guste~
Método de producción específico
Paso uno: preparar los ingredientes. Dos patatas medianas.
Paso 2: Pelar las patatas, cortarlas en tiras de unos 0,6 cm de grosor y luego dejarlas en remojo en agua durante unos 10 minutos.
Paso 3: Vierte una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que el agua hierva, agrega las papas fritas a la olla y cocina por 2 minutos.
Paso 4: Sacar las patatas chips cocidas, escurrir el agua y dejar enfriar. Asegúrese de controlar la sequedad del agua, de lo contrario se pegará fácilmente cuando se congele.
Paso 5: Coloca las patatas chips enfriadas en el frigorífico durante 1-2 horas hasta que estén completamente congeladas. (Es más conveniente congelar más a la vez y luego freír mientras se come).
Paso 6: Vierte una cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 50% y un 60% de temperatura, coloca las patatas chips en la olla y empieza a freírlas.
Paso 7: Freír las patatas chips hasta que estén doradas, luego espolvorear con un poco de sal y mezclar bien.
Paso 8: Comer caliente~
Curso 5: Caja de raíz de loto frita
Esta caja de raíz de loto frita es deliciosa, de color dorado , crujientes por fuera y tiernas por dentro. Tan pronto como le das un mordisco, el jugo de la carne se desborda. Es un plato casero muy auténtico y delicioso.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1 gajo de raíz de loto, 200 g de relleno de cerdo, 5 g de jengibre, 10 g de cebollino, 50 g de harina, 20 g de almidón, 3 g de levadura en polvo.
Paso 2: Pela la raíz de loto y córtala en rodajas de 3-4 ml de grosor, dejando la mitad de cada rodaja sin cortar.
Paso 3: Remojar las rodajas de raíz de loto cortadas en agua y reservar. (Para evitar que las rodajas de raíz de loto se oxiden y se pongan negras)
Paso 4: Ponga la harina, el almidón y el polvo para hornear en un bol grande, vierta unos 50 ml de agua, mezcle bien y luego déjalo reposar durante 15 minutos.
Paso 5: Comienza a remover el relleno de carne. Agregue 5 ml de salsa de soja, 5 ml de vino para cocinar, 1 g de sal y 1 g de esencia de pollo al relleno de carne en secuencia y luego revuelva continuamente en una dirección. Luego agregue el jengibre picado al relleno de carne y revuelva uniformemente.
Paso 6: Añade los puerros picados al relleno de carne y revuelve uniformemente.
Paso 7: Vierte un poco de aceite de sésamo y mezcla bien. La forma en que se mezcla la carne.
Paso 8: Coge una pinza de raíz de loto y añade una cantidad adecuada de carne a dos trozos de raíz de loto. (El relleno de carne debe esparcirse uniformemente sobre las rodajas de raíz de loto y luego presionar suavemente la raíz de loto después de sujetarlas).
Paso 9: coloque el sándwich de raíz de loto en la masa para que la superficie quede cubierta uniformemente. con una capa de masa.
Paso 10: Vierte una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Después de que el aceite esté caliente, poner los clips de raíz de loto envueltos en masa en la olla uno por uno y freír hasta que ambos lados estén dorados, sacar el aceite y servir.
Sexto: Aros de cebolla fritos.
Nunca olvidaré estos aros de cebolla fritos. De color dorado, crujientes por fuera y tiernos por dentro. El sabor original y único de las cebollas se vuelve extraño y delicioso gracias a este método.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 1 cebolla blanca, 2 huevos, 40g de maicena, 50g de pan rallado.
Paso 2: Pelar la cebolla, limpiarla y cortarla en trozos grandes de 7 u 8 mm de grosor, como se muestra en la imagen.
Paso 3: Trituramos las cebollas picadas una a una, como se muestra en la imagen.
Paso 4: Rompe los huevos y reserva.
Paso 5: Pon las cebollas en un bol, luego añade 1 cucharada de sal y media cucharada de pimienta y mezcla bien.
Paso 6: Coge un aro de cebolla y mételo en maicena para que su superficie quede uniformemente cubierta de almidón.
Paso 7: Pon los aros de cebolla con almidón en el huevo líquido y cúbrelos uniformemente con una capa de huevo líquido.
Paso 8: Coloque los aros de cebolla cubiertos con huevo batido en el pan rallado para que queden cubiertos uniformemente con pan rallado.
Paso 9: Pegar el pan rallado.
Paso 10: Vierte la cantidad adecuada de aceite en la olla. Cuando el aceite esté caliente, coloca los aros de cebolla en la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
Seventh Lane: Alitas de pollo fritas picantes
Estas alitas de pollo fritas picantes quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro, especialmente la piel. Cuando das un mordisco, la sopa de la carne y la piel crujiente se mezclan. Ese gusto es satisfacción capitalizada.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 10 alitas de pollo, 1 huevo, 100 g de harina común.
Paso 2: Después de limpiar las alitas de pollo, utiliza un palillo para hacer algunos agujeros en la superficie. (Esto se hace para que tenga más sabor cuando se marina).
Paso 3: agregue 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, media cucharada de pimienta blanca y 1 cucharada de chile en polvo a las alitas de pollo. . Luego cubra con film transparente y refrigere durante aproximadamente 2 horas. (Si te gusta comer alimentos ligeramente adormecidos, también puedes agregar un poco de pimienta).
Paso 4: bate los huevos, luego vierte la misma cantidad de agua, revuelve nuevamente y reserva.
Paso 5: Después de marinar, saca las alitas de pollo y aplica una capa de harina uniformemente en la superficie.
Paso 6: Remojar las alitas de pollo en el huevo líquido con harina durante 3-5 segundos.
Paso 7: Sacar las alitas de pollo remojadas y volver a ponerlas en la harina, darles palmaditas suaves hasta que se peguen y amasarlas suavemente con las manos.
Paso 8: Hasta que la superficie de las alitas de pollo quede cubierta de harina tipo escamas, como se muestra en la imagen.
Paso 9: Después de que todas las alitas de pollo estén envueltas, comienza a freír. Vierta la cantidad adecuada de aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga las alitas de pollo en la olla y fríalas hasta que estén maduras y la superficie esté ligeramente dorada, luego sáquelas.
Paso 10: Para que las alitas de pollo queden más crujientes, fríelas nuevamente. Sube un poco la temperatura del aceite, luego vierte todas las alitas de pollo en la sartén y fríe durante 20 segundos antes de sacarlas.
Plato 8: Chuleta de cerdo frita crujiente
Este plato tiene un color dorado y una textura crujiente. Cada vez que das un mordisco, puedes escuchar un sonido de "clic". Y es muy asequible. Un pequeño trozo de lomo puede servir para un plato completo, lo cual es muy asequible.
Método de elaboración específico
El primer paso: preparar los ingredientes. 300g de solomillo de cerdo, 2 huevos, cantidad adecuada de pan rallado, cantidad adecuada de fécula de maíz.
Paso 2: Cortar el lomo de cerdo en rodajas de 4-5 mm de grosor.
Paso 3: Utiliza un mazo para carne para machacar las rodajas de carne por ambos lados.
Paso 4: Poner toda la carne en un bol grande, añadir una cucharada de sal y dos cucharadas de vino de cocción, luego recogerla y dejar marinar durante 10 minutos.
Paso 5: Saca la carne marinada y luego aplica una capa de maicena uniformemente sobre la superficie.
Paso 6: Introducir la carne en el líquido del huevo. Deje que las rodajas de carne se cubran uniformemente con huevo líquido.
Paso 7: Vierte el pan rallado en un plato grande, luego pon en él la carne con el huevo líquido, para que el pan rallado se adhiera uniformemente a la superficie. Después de envolver, presione ligeramente unas cuantas veces para que las migas se peguen más firmemente.
Paso 8: Vierte aceite de cocina en la olla. Cuando el aceite esté 60% caliente, poner la carne en la olla y sofreír a fuego medio hasta que la superficie esté dorada, luego sacarla. Cuando todas las chuletas de cerdo estén fritas, calentar el aceite a una temperatura más alta, luego volver a poner todas las chuletas de cerdo en la olla, freír por 30 segundos, retirar, escurrir el aceite y cortar en trozos pequeños para consumir.