¿Cómo sofreír ternera tierna para que quede tierna?

La carne de res es una carne roja típica. Con la mejora de la conciencia sobre la salud de la gente moderna, cada vez más personas se enamoran de la carne de res. El valor nutricional de la carne de res es muy alto, pero tiene muchas particularidades en la cocina. Métodos simplemente salteados En cuanto a la carne, si se fríe durante demasiado tiempo, la carne se volverá vieja y desagradable. Entonces, ¿cómo se debe freír la carne para que quede más tierna? ¿fideos?

Método 1;

La carne de res debe ser carne magra de las patas delanteras, sin tallos. Presta especial atención a si la carne ha sido inyectada con agua. Yo suelo comprarla. En el supermercado me siento más a gusto. Lavar la carne y cortarla en tiras.

Añadir almidón, sal, vino de cocción y salsa de soja muy fresca, remover uniformemente y dejar marinar durante 10 minutos. .

Cortar finamente los pimientos rojos y los ajetes, y picar un poco de zanahoria.

Calentar el aceite en una sartén, sofreír la carne hasta que cambie de color,

saca

Pon aceite en la sartén, esperar a que Calentar el aceite y añadir los cortes. Añadir un buen pimiento rojo, aceite de ajo y zanahorias, añadir sal y sofreír.

Añadir la carne frita, el glutamato monosódico y el vino de cocción y sofreír uniformemente. No tardes mucho y luego retíralo de la olla.

8. La carne salteada está lista. La carne queda muy rica y suave.

Método 2

Materiales

Carne de res, azúcar, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, vino de cocina, rodajas de jengibre, maicena, aceite

Método

1. Cortar la carne en rodajas finas según la sección transversal y marinar con azúcar durante 10 minutos.

2. Luego agregue un poco de agua y revuelva, luego agregue la salsa de soja, la sal, el glutamato monosódico, el vino de cocción, las rodajas de jengibre y la maicena, mezcle bien y deje marinar durante 15 minutos.

3. Añade una cucharada pequeña de aceite crudo y mezcla bien.

4. Agrega una cantidad adecuada de aceite a la olla, agrega la carne mientras el aceite aún está caliente y sofríe a fuego alto.

5. Cuando esté cocido, baje el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. La ternera salteada de esta forma queda deliciosa y tierna.