Cómo torcer un rollo de flores

Los pequeños rollitos de flores son un ingrediente imprescindible en muchas cenas familiares. Los bollos al vapor Hanamaki son mucho más deliciosos que los Xiao Long Bao, y se les añaden otros alimentos como aceite, verduras y frutas para hacerlos más nutritivos. Todos los bollos al vapor Hanamaki requieren un diseño de estilo. Los bollos al vapor Hanamaki bellamente diseñados son más hermosos y elegantes, y también son muy fáciles de atraer el apetito de todos, especialmente los niños. Entonces, ¿cuál es el método de torsión del florete?

Cómo hacer Hanamaki:

Alimentos/útiles de cocina necesarios

Ingredientes principales: harina de trigo (250 gramos)

Condimento: frío agua (130g), levadura (2,5g), sal (un poco), cebolla (20g), aceite vegetal (un poco).

Utiles de cocina: wok

Proceso de fabricación

Preparar todas las materias primas, calentar el agua fría a unos 38 grados, añadir la levadura, remover uniformemente y remover. Vierta el agua de levadura en la harina de trigo y revuelva con los palillos para combinar completamente el agua. Después de combinar el agua, use la superficie del mango para lograr tres luces (es decir, luz de mano, luz de lavabo y luz de hoja). Luego, enrolle la masa hasta darle forma redonda, cúbrala con una bolsa de plástico y déjela reposar durante unos 45 minutos (solo en verano, aumente adecuadamente el tiempo de fermentación en invierno, la masa duplicará su tamaño).

Lavar las cebollas, escurrirlas y cortarlas en gajos para su uso posterior. Simplemente comienza a extender los envoltorios de las bolas de masa. Eche un poco de harina en la tabla de cortar, amase la masa suave en la tabla de cortar y exprima el aire de la masa. Luego use un rodillo para extender la masa hasta obtener una fina lámina de masa cuadrada de unos 3 o 4 mm de espesor. Aplique una capa de aceite vegetal uniformemente sobre la lámina de masa enrollada (esta vez usé aceite animal), espolvoree un poco de sal y espolvoree las cebollas. uniformemente, desde Estire la masa de abajo hacia arriba, corte la masa enrollada en 65,438,00 partes iguales, luego agregue las dos inferiores aproximadamente y extiéndalas sobre palillos de madera. Luego se quitan los palillos de madera y sale el hermoso rollo de flores, y se presiona otra masa una tras otra. Coloque una capa de papel de aluminio debajo de la vaporera, coloque todo el panecillo cocido al vapor Hanamaki en la vaporera, cúbralo con la tapa, déjelo reposar durante 15 minutos, luego cocine al vapor a fuego alto durante 15 minutos y luego abra la tapa de arriba a abajo. después de 2-5 minutos.