¿Cómo controlar la Listeria en los alimentos?

1. La listeria es indefensa frente a ambientes con altas temperaturas y métodos de pasteurización. Desaparecerá cuando los alimentos cocidos refrigerados se calienten a 60-70°C durante 5-20 minutos.

2. Limpiar y desinfectar el frigorífico periódicamente, especialmente las costuras, estantes y esquinas del frigorífico.

3. Comer alimentos cocidos, separar cuchillos y tablas de cortar para manipular alimentos crudos y cocidos, y lavar las frutas antes de comerlas.

4. Lo más importante es: no comer productos lácteos no pasteurizados, no comer alimentos crudos o poco cocidos, no congelarlos repetidamente cuando comas helado, comerlos todos de una vez.