Cómo hacer pato salado

El pato salado se puede blanquear primero para eliminar parte del sabor salado. El pato salado se puede utilizar para sofreír guarniciones, preparar sopas y guisar otros ingredientes. Éstos son algunos métodos:

Materiales de preparación: un pato salado, un rábano, 3 g de jengibre, 3 g de ajo, seis o siete pimientos de mijo, una cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa picante y la cantidad adecuada de sal.

Pasos de elaboración:

1. Picar un pato salado en trozos un poco más grandes y uniformes, y lavar los huesos con agua tibia.

2. Llena la olla con agua, añade los trozos de pato y cocínalos juntos.

3. A continuación, escurre la espuma de la emulsión de agua tibia y reserva.

4. Lavar, pelar y cortar el rábano en trozos.

5. Cortar el jengibre y el ajo en trozos grandes y reservar.

6. Fideos en rodajas de mijo picantes

7. Añade aceite a la sartén, agrega el ajo y el jengibre a fuego lento y sofríe hasta que estén fragantes.

8. Añade el chile mijo.

9. Freír una cucharada de salsa de chile en aceite rojo.

10. Añade los trozos de pato escurridos y sofríe durante unos tres o cuatro minutos hasta que quede un poco de aceite al descubierto.

11. Una cucharada de vino de cocina y media cucharada de salsa de soja.

12. Añade un poco más de agua hirviendo para que el guiso quede suave y ceroso.

13. Cuando queden dos tercios de la sopa, agregue los cubos de rábano, revuelva uniformemente y cocine juntos.

14. Añade un poco de sal y un poco de pollo en polvo al gusto.

15. Guisar hasta que quede un poco de sopa y servir directamente.

16, imagen del producto terminado