Receta de palometa estofada casera

Ingredientes: 2 morrallas, 1 cucharadita de azúcar moreno.

Complementos: un poco de pimienta, media cebolla verde, un poco de jengibre, un poco de sal, 1 cucharada de vino de cocina, media cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de cacahuete.

Pasos:

1. Matar la palometa plateada, quitarle las branquias y las vísceras, limpiar la panza del pescado, añadir una cucharada de vino de cocción al recipiente y amasar uniformemente, que se puede Elimina eficazmente el olor a pescado.

2. Calienta la olla, vierte el aceite de maní, agrega la cebolla, el jengibre y los granos de pimienta y saltea hasta que estén fragantes.

3. Introducir la palometa plateada, sofreírla un poco, darle la vuelta y volver a freírla.

4. A continuación añadir la salsa de soja y cocinar, verter agua y llevar a ebullición.

5. Añade 1 cucharadita de azúcar moreno y una cantidad adecuada de sal, para que el pescado braseado tenga buen sabor y buen color.

6. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Cuando la sopa esté espesa, apague el fuego.

7. Emplatar directamente, espolvorear con gajos de cilantro y servir.