¿La manera perfecta de cocinar huevos al vapor?
1 huevo
Un poco de sal
Media cucharada de salsa de soja
1 cebolla
Agua medianamente tibia
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¿La manera perfecta de cocinar huevos al vapor?
No es fácil para mí enviaros recetas. Después de esperar 3 días, Hen finalmente salió a surfear con el hermano Duck de al lado. Je, je, ¿tus ojos están a punto de girarse? ¡Ir a casa!
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Oh, todos están listos para abrir su computadora portátil ~ Un huevo, 55 g de cáscara de huevo y 52 g restantes después de abrirlo. ¡No revuelvas los huevos en el tazón, agrega la cantidad justa de sal y luego agrega agua tibia!
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La proporción de huevos a agua tibia es de 1:1,5 ~ 1:2, lo que significa que 52 g de huevos requieren 77 g ~ 104 g de agua tibia. Hay agua tibia alrededor de los huevos. Usa palillos para revolverlos rápidamente y de manera uniforme. Todavía hay muchas burbujas, ¿verdad?
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Utiliza una cuchara para quitar estas pequeñas burbujas de aire o cuela con un colador. No importa qué método utilices, las pequeñas burbujas son un obstáculo para nuestro éxito y no queremos ninguna de ellas.
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Vierte el huevo líquido filtrado en tu recipiente favorito y deja que se enfríe, para que las natillas al vapor queden libres de distracciones. ¡Cubra con una envoltura de plástico o un plato para evitar que gotee durante la cocción al vapor! Después de que el agua hierva, cocine al vapor a fuego alto durante 8 minutos, luego baje a fuego lento y cocine al vapor durante 4 minutos. ¡Asegúrate de pellizcar y observar! (Si la cantidad de agua tibia que agrega se basa en una inspección visual y no hay una medida específica, ¡se recomienda vaporizar a fuego lento durante otros 2 minutos!)
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Apaga el fuego y abre el film transparente. Ah, mis manos están calientes. estar a salvo. El huevo líquido ahora está completamente cocido y tan suave como tu cara ~ ¡Asistente, ven y espolvorea un poco de cebolla verde picada para decorar!
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Por último, vierte media cucharada de salsa de soja, agita suavemente o añade unas gotas de aceite de sésamo o aceite de sésamo.
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Toma un primer plano, perfecto.
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¡Se deshace en la boca, fresco y suave! La receta es para una sola persona, y mucha gente pide que se dupliquen todos los ingredientes, ¡pero el tiempo de cocción al vapor sigue siendo el mismo!
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Consejos
Revisemos los puntos clave.
1. La proporción de huevos a agua tibia es de 1:1,5 ~ 1:2.
2. Tamizar nuevamente
3. Asegúrate de sellarlo con film transparente o agregarle una tapa.
4. ¡Mira la hora!