Cómo cocinar pescado Wuchang en casa

1. Pescado Wuchang 1, cebolla verde 1, unos 20 g de jengibre, un poco de panceta de cerdo, 3 champiñones, añadir agua, sal, vino Shaoxing, salsa de soja y 50 g de aceite.

2. Cortar la carne de cerdo sin piel en rodajas finas, lavar los champiñones y cortar en rodajas finas con un cuchillo diagonal.

3. Pescado Wuchang y lavarlo Escurrir, cortar un cuchillo de flor en el costado del pescado y esparcir un poco de sal uniformemente por el cuerpo y la panza del pescado;

4 Cortar 1/3 de la cebolla. trozos grandes y colocarlo en un plato. Coloque el pescado sobre las cebollas verdes, coloque rodajas de champiñones, rodajas de cerdo y 2 rodajas de jengibre sobre el pescado, luego vierta un poco de vino Shaoxing en la vaporera y cocine al vapor durante unos ocho o nueve minutos. Cortar el resto de la cebolla y el jengibre en tiras finas y reservar;

5. Sacar el pescado al vapor, verter la sopa, esparcir la cebolla y el jengibre de manera uniforme sobre el pescado y espolvorear con salsa de soja; Saca la cacerola de aceite, Calienta el aceite hasta que hierva. Cuando la temperatura del aceite baje un poco, viértelo sobre el pescado de principio a fin. La cebolla y el jengibre se cocinarán con el aceite caliente y el aroma se desbordará.