¿Qué es la comida nutritiva para los niños?
Ingredientes: Hígado de cerdo y magros de cerdo, jugo de jengibre.
Ejercicio:
Lavar el hígado de cerdo y el magro de cerdo, quitar los tendones, colocarlos en la tabla de cortar, rasparlos uniformemente y con fuerza en la misma dirección con una cuchara de acero inoxidable para hacer pasta de hígado y carne.
Luego ponga el puré de hígado y el puré de carne en un bol, agregue un poco de agua fría, vino de cocción, jugo de jengibre y sal, revuelva uniformemente y cocine al vapor en una jaula antes de comer.
Eficacia: Ayuda a mejorar la anemia.
24. Salsa de hueso de cerdo y zanahoria
Materiales: 1 zanahoria, hueso de cerdo.
Ejercicio:
Lavar los huesos de cerdo, cocerlos con la zanahoria y añadir 2 gotas de vinagre.
Cuando la sopa esté espesa y las zanahorias estén crujientes y podridas, retiramos los huesos del cerdo y las impurezas, y trituramos las zanahorias con una cuchara.
Eficacia: La grasa de los huesos del cerdo puede favorecer la absorción del caroteno.
25. Puré de Patatas con Salsa de Pollo
Ingredientes: Un pollo, 1/4 de patata, cantidad adecuada de jengibre.
Ejercicio:
Lavar y trocear el pollo, escaldarlo en agua hirviendo, cocinar la sopa a fuego lento y congelar parte de la sopa.
Lavar y pelar las patatas, cocerlas al vapor en una olla, sacarlas y triturarlas hasta obtener un puré.
Coger 2 cucharadas de caldo de pollo, añadir un poco de sal, cocinar brevemente y verter en el puré de patatas.
26. Salsa de pescado, gachas de tofu y amaranto
Ingredientes: pescado cocido, tofu tierno en caja, hojas de amaranto, gachas de arroz, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Cortar el tofu en cubos, escaldar los brotes de amaranto, luego cortar en rodajas finas y triturar el pescado cocido hasta obtener un puré (sin espinas).
Añadir la pasta de pescado y el caldo (caldo de pescado) a la papilla de arroz y cocinar hasta que se pudra.
Añadir el tofu, el amaranto y el aceite vegetal cocido, llevar a ebullición y añadir un poco de sal.
27. Gachas de espinacas y yema de huevo
Ingredientes: espinacas, 1 yema de huevo, arroz tierno, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Lavar las espinacas, cocerlas, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en una olla, añadir un poco de agua y hervir hasta formar una pasta y reservar.
Ponga 1 yema de huevo, arroz tierno y una cantidad adecuada de caldo (sopa de cerdo) en la olla y cocínelo primero para hacer gachas.
Añadir el puré de espinacas y el aceite vegetal de cocción a la papilla de yema de huevo.
28. Puré de zanahoria, verduras, carne picada, papilla de verduras
Ingredientes: zanahoria, verduras, carne picada al vapor, papilla de arroz espesa, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Ejercicio:
Cocinar las zanahorias y las verduras y hacerlas puré.
Coloque la carne picada, las gachas espesas y el caldo (sopa de cerdo) en la olla; agregue el puré de zanahoria y el puré de verduras, cocine a fuego lento, agregue el aceite vegetal cocido y un poco de sal y deje hervir.
29. Gachas de gambas, tofu y guisantes
Ingredientes: gambas cocidas, tofu tierno, guisantes frescos, gachas espesas, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Pique los camarones cocidos en trozos pequeños y reserve; lave y pique el tofu tierno con agua, cocine los guisantes frescos en agua y presiónelos hasta convertirlos en puré para su uso posterior; .
Ponga en la olla la papilla espesa, los camarones cocidos, los cubitos de tofu tierno, el puré de guisantes frescos y el caldo, hierva a fuego lento, luego agregue aceite vegetal cocido y un poco de sal para servir.
30. Gachas de espinacas, patatas y carne picada
Ingredientes: espinacas, patatas, carne picada al vapor, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Lavar las espinacas, escaldarlas en agua hirviendo y picarlas en trozos; cocinar las patatas al vapor y prensarlas hasta convertirlas en puré para su uso posterior.
En una olla poner las gachas espesas, la carne picada cocida, el puré de espinacas, el puré de patatas y la cantidad adecuada de caldo, llevar a ebullición a fuego lento, añadir el aceite vegetal cocido y un poco de sal y servir.
31. Salsa de pescado, gachas de verduras y tomate
Ingredientes: pescado cocido, corazones de col, tomates, gachas de arroz, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Ejercicio:
Cocer el pescado de río al vapor, quitarle las espinas y prensarlo hasta obtener un puré; lavar la col, blanquearla en agua hirviendo, cortarla en trozos con un cuchillo y reservar.
Blanquear los tomates, pelarlos, quitarles las semillas y picarlos con un cuchillo; poner los tomates en el caldo preparado y cocinarlos bien, luego agregar las gachas de arroz, el puré de pescado y el puré de repollo, cocinar a fuego lento. Calentar y añadir. Cocer en aceite vegetal y un poco de sal y servir.
32. Gachas de tomate, patatas y pollo
Ingredientes: pechuga de pollo picada, tomates, patatas, arroz tierno, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Ejercicio:
Coge una patata, lávala, ponla en una olla con agua y cuécela, pélala y córtala en cubos. Lavar los tomates, blanquearlos en agua hirviendo y cortarlos en trozos pequeños.
Coge la cacerola de aceite, sofríe la cebolla verde y las rodajas de jengibre en la cacerola de aceite, luego sácalo, luego agrega la pechuga de pollo fresca picada, sofríe y empuja hacia un lado de la sartén. luego agregue los tomates cortados en cubitos a la sartén a fuego medio, saltee hasta que estén cocidos y luego mezcle.
Ponga el pollo picado, los tomates, las patatas cortadas en cubitos y el arroz tierno en la olla, cocine a fuego lento durante 5-10 minutos, agregue un poco de salsa de soja y sal, hasta que la papilla esté fragante.
33. Gachas de Fritillaria
Ingredientes: Almeja de Sichuan, gachas de arroz y la cantidad adecuada de azúcar de roca.
Práctica:
Muela el caladio hasta obtener un polvo fino y reserva.
Llevar a ebullición la papilla de arroz a fuego lento, añadir la fritillary en polvo y el azúcar de roca y cocinar a fuego lento un rato.
Efectos: Humedece los pulmones y nutre el estómago, resuelve las flemas y alivia la tos.
34. Gachas de sésamo
Ingredientes: sésamo negro, arroz, azúcar.
Práctica:
Saltear las semillas de sésamo negro y triturarlas.
Lavar el arroz y remojarlo en agua hirviendo durante 1 hora, luego agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo hasta que la sopa de pastel de arroz esté espesa, agregar sésamo negro molido en polvo, continuar cocinando por un rato y agregue azúcar blanca.
Efectos: Humedece los pulmones y riñones, y alivia el estreñimiento.
35. Polenta de calabaza y boniato
Ingredientes: boniato cortado en cubitos, calabaza en cubitos, harina de maíz, azúcar moreno.
Práctica:
Mezcla harina de maíz y agua fría, viértela en la olla con el boniato cortado en cubitos y la calabaza y cocina hasta que quede blanda. Al comer añadir azúcar moreno al gusto.
Efectos: Humedece los pulmones, diuresis, nutre el estómago y elimina acumulaciones.
36. Sopa de fideos con gambas
Ingredientes: fideos de bigotes de dragón, gambas cocidas, corazones de col verde, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Cortar los fideos de bigote de dragón en trozos pequeños, hervirlos en agua hirviendo hasta que estén tiernos, sacarlos y reservar. Picar las gambas cocidas, escaldar las verduras, picarlas en trozos pequeños y reservar.
Pon en la olla los fideos rallados, las gambas cocidas, la col china y la cantidad adecuada de caldo, lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce a fuego lento. Cuando los fideos estén cocidos, agregue el aceite vegetal cocido y cocine por un rato.
37. Fideos de carne picada de melón de invierno
Ingredientes: melón de invierno, carne picada cocida, fideos, cantidad adecuada de caldo, aceite vegetal hervido.
Práctica:
Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en trozos. Escaldarlo con agua hirviendo, cortarlo en trozos pequeños y reservar.
Pon los fideos en agua hirviendo y cocina hasta que estén cocidos, saca y revuelve con una cuchara hasta formar los fideos cortos.
Añadir la carne picada cocida, las rodajas de melón de invierno y los fideos podridos a la sopa y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento hasta que los fideos estén cocidos.
38. Fideos Surtidos con Tomate y Huevo
Ingredientes: Medio huevo, cantidad adecuada de fideos nutricionales para niños, cantidad adecuada de tomates, cantidad adecuada de azucena, cantidad adecuada de maní aceite, cantidad adecuada de cebolla verde rallada, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
Remojar la azucena en agua tibia, lavarla y cortarla en centímetros; lavar los tomates y cortarlos en trozos;
Espolvoreamos un poco de aceite en la olla, la calentamos un poco, añadimos la cebolleta rallada y sofreímos, sofreímos un rato las azucenas y los tomates, luego añadimos agua.
Después de que hierva el agua, añadimos los fideos. Cuando estén casi cocidos, añadimos el huevo batido y un poco de sal.
Eficacia: elimina los radicales libres y protege las células.
39. Calabaza (batata) al vapor
Ingredientes: calabaza o boniato
Práctica:
Poner la calabaza o el boniato. en un plato, poner en la olla y cocinar al vapor hasta que esté cocido.
Eficacia: El manitol de la calabaza tiene un efecto laxante, y la pectina puede ralentizar la absorción del azúcar.
40. Taza de melón de invierno de colores
Ingredientes: melón de invierno, jamón, vieiras, champiñones frescos, tiernos brotes de bambú de invierno, cebolletas, jengibre, caldo de pollo y un poco de grasa de pollo. .
Ejercicio:
Cortar el melón de invierno en dados de 1 cm; escaldar las vieiras en agua hirviendo hasta que estén tiernas y picarlas en rodajas el jamón, los brotes de bambú de invierno, las setas y el jengibre.
Pon todos los ingredientes excepto la cebolla verde picada en una cacerola, cocina al vapor hasta que el melón esté crujiente y espolvorea con la cebolla verde picada.
Eficacia: El melón de invierno es rico en potasio y vitamina C y no contiene grasas. Apto para bebés obesos.