Especialidades en el condado de Ninglang

Se trata de una bebida baja en alcohol y de sabor agridulce. Los pueblos Ninglang Mosuo y Pumi lo llaman "vino Sulima". Su contenido de alcohol es de unos 10 grados, su color es amarillo claro y contiene aminoácidos, carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes.

Su proceso de elaboración es sencillo, primero se pone la cebada montañesa o el sorgo en una olla grande de hierro y se cuece a fuego lento, luego se vierte en un recogedor grande para que disipe el calor y se enfríe, y luego se mezcla. Luego se vierten las albóndigas de arroz en una gran canasta de paja tejida para que fermenten durante dos o tres días, luego se colocan en una olla de barro grande, se sellan y se colocan en un lugar con una temperatura adecuada. al estanque de fuego, taladre un agujero en el lugar de sellado y mezcle con agua hervida fría. Después de unos días, use una tubería para succionar el agua fría de la jarra y se convertirá en vino Sulima fragante y delicioso.