Cómo recibir a consumidores con diferentes temperamentos

Cómo recibir clientes con diferentes temperamentos

Los diferentes temperamentos de los huéspedes se reflejarán en sus palabras y hechos, los cuales podremos observar durante el proceso de servicio. Analizando su desempeño, podemos utilizar diferentes técnicas de recepción.

1. Invitados impacientes:

1. Actuación: Entusiasta con la gente, habla rápido, confiado, discreto, habla rápido, infeliz y competitivo, impaciente, descuidado, olvidadizo y ser. asegúrese de hablar cuando esté emocionado. Estos invitados tienden a enojarse fácilmente cuando tienen problemas. Una vez provocado, es difícil calmarse.

Por ejemplo, cuando como, me siento enorme.

Al momento de pagar: impaciente, impaciente.

Al salir del restaurante: Olvidaste tu móvil, ropa, etc.

1. Habilidades de recepción: *Tener cuidado de no irritarlos y evitar que muestren sus puntos fuertes para evitar conflictos.

*El ritmo del servicio debe ser rápido para evitar que los clientes se sientan ansiosos y enfadados.

*Recuerde a los huéspedes puntualmente que no dejen nada atrás.

*No prestes atención al lenguaje impulsivo de tus invitados.

2. Invitados animados:

1. Rendimiento: animado y activo, le gusta participar en actividades variadas y a gran escala, responde rápido, es inteligente, cambia a menudo de postura al sentarse y es entusiasta con la gente Generoso, le gusta socializar con la gente, le gusta hablar, a menudo toma la iniciativa de hablar con el personal de servicio, conoce a la gente rápidamente y es bueno para hacer amigos, tiene estados de ánimo cambiantes, es optimista en la mayoría de los casos, se ríe todo el día y está de buen humor, pero no. También sucede cuando estás feliz.

2. Habilidades de recepción:

*No puedes ignorarlos, pero debes satisfacer sus características sociables y conversadoras.

*No repitas demasiado tu discurso, de lo contrario impacientarás a los invitados.

*El camarero debe tomar la iniciativa de presentar los lugares de ocio del hotel para que cumplan con sus características activas como señal de atención.

*Introduce nuevos alimentos y cambia el menú cada vez para satisfacer su preferencia por nuevas variedades y cambios.

En tercer lugar, un invitado constante:

1. Actuación: le gusta un ambiente limpio, rara vez toma la iniciativa de hablar con los demás, rara vez habla, rara vez expresa sus sentimientos, rara vez hablan y Se ríen a carcajadas y no se conmueven fácilmente, lo que da a las personas la sensación de que es difícil acercarse a ellos y no pueden adivinar lo que están pensando. Tiene un gran autocontrol, rara vez pierde los estribos, hace las cosas con lentitud, no hace nada inseguro, vive una vida normal, habla despacio y, a menudo, es nostálgico. Por ejemplo, le gusta elegir una habitación en la que se ha sentado antes o elegir un camarero conocido para que le atienda. Le gusta pedir platos familiares y rara vez le interesan platos nuevos.

2. Habilidades de recepción:

* Disponga un lugar apartado, lejos de puertas, intersecciones y niños para satisfacer su amor por la limpieza.

*Cuando un invitado pide sentarse en un determinado asiento, debe hacer todo lo posible para acomodarlo.

*Durante el proceso de servicio, el camarero debe hablarle lentamente y repetir los puntos clave de forma adecuada para evitar la reacción del huésped.

*No hables demasiado con ellos, si es necesario, mantenlo simple y claro. No hables interminablemente para evitar el disgusto de los invitados.

*Al realizar el pedido, dale tiempo a tus invitados para pensar, respeta su naturaleza cautelosa y reflexiva, y no los apresures demasiado.

4. Invitados melancólicos:

1. Actuación: rara vez expresa sus sentimientos, no cuenta a los demás cuando está preocupado, es retraído e insociable, rara vez va a lugares concurridos, es taciturno. No está acostumbrado a hablar en público, tiene una gran autoestima, es sensible y desconfiado, tiene mucha imaginación, ricas emociones y, a menudo, está deprimido. Cuando encuentro fracasos y contratiempos, me siento muy dolorido y no puedo calmarme durante mucho tiempo. A menudo sufro de insomnio cuando encuentro emoción y tristeza.

2. Habilidades de recepción:

* Hablar claro para evitar malentendidos.

*Habla menos delante de ellos, y nunca bromees con ellos, para no preocupar a los invitados.

*Cuando los huéspedes pierden sus pertenencias, enferman o tienen accidentes, deben brindarles especial cuidado y ayuda, e intentar consolarlos y hacerlos sentir cálidos.

*Cuando un restaurante cambia temporalmente de mesa, se deben exponer claramente los motivos para evitar insatisfacciones.

*Ten paciencia mientras escuchas lo que te dice, y no muestres impaciencia.