Cómo brindar servicios de catering especializado
Los chinos prestan cada vez más atención a la cultura alimentaria.
Los restaurantes han sido un importante portador de la cultura gastronómica desde la antigüedad. La existencia de puntos de apoyo cultural de un restaurante y si se crea una atmósfera cómoda, cálida y culturalmente significativa es una palanca para medir la fortaleza general del restaurante. En 2007, hubo un informe de encuesta sobre si los chinos prestan atención al ambiente duro o al ambiente suave de la comida. Los resultados muestran que a los chinos no parece importarles mucho si un restaurante contiene una fuerte atmósfera cultural, sino que se centran principalmente en el sabor de los platos en sí y en el servicio. Por el contrario, en el extranjero lo que les importa es la creación de un ambiente gastronómico y el uso integral de puntos de entrada culturales. En los últimos años, las ideas del pueblo chino han cambiado mucho. A la hora de cenar, además de prestar atención a la calidad de los platos, cada vez se presta más atención a la creación de un ambiente cultural.
El concepto de diseño de la cultura de la restauración
Un espacio de cultura de la restauración de buen gusto debe tener un tema y un contexto distintos. El contenido del tema es el alma y el contenido del contexto es la idea de diseño. El tema del espacio cultural de restauración se percibe como un todo a través de la comprensión del entorno espacial, la experiencia del trasfondo cultural y la comprensión de los hábitos de vida, mientras que el contexto se percibe a través de la configuración de los personajes, el florete del espacio. , el refinamiento del lenguaje de diseño y la organización de la estructura espacial a expresar. Cómo captar el tema, debe haber una unidad perfecta... diseño de catering, material y espíritu antes que diseño. No sólo debe satisfacer la vida material de las personas, sino también su vida espiritual. La vida material, es decir, el espacio y el entorno de la restauración, debe tener valor de uso, y la vida espiritual refleja la cultura de la restauración a través de factores como el contexto histórico, el estilo arquitectónico y la atmósfera ambiental.
Los chinos prestan cada vez más atención a la cultura alimentaria.
Los restaurantes han sido un importante portador de la cultura gastronómica desde la antigüedad. La existencia de puntos de apoyo cultural de un restaurante y si se crea una atmósfera cómoda, cálida y culturalmente significativa es una palanca para medir la fortaleza general del restaurante. En 2007, hubo un informe de encuesta sobre si los chinos prestan atención al ambiente duro o al ambiente suave de la comida. Los resultados muestran que los chinos no parecen prestar mucha atención a si el restaurante contiene una fuerte atmósfera cultural. Se centran principalmente en el sabor de los platos en sí y en el servicio. Por el contrario, en el extranjero lo que les importa es la creación de un entorno de restauración y el uso integral de puntos de entrada culturales. En los últimos años, las ideas del pueblo chino han cambiado mucho. A la hora de cenar, además de prestar atención a la calidad de los platos, cada vez se presta más atención a la creación de un ambiente cultural.
El concepto de diseño de la cultura de la restauración
Un espacio de cultura de la restauración con buen gusto debe tener un tema y un contexto distintos. El contenido del tema es el alma y el contenido del contexto es la idea de diseño. El tema del espacio cultural de restauración se percibe como un todo a través de la comprensión del entorno espacial, la experiencia del trasfondo cultural y la comprensión de los hábitos de vida, mientras que el contexto se percibe a través de la configuración de los personajes, el florete del espacio. , el refinamiento del lenguaje de diseño y la organización de la estructura espacial a expresar. Para comprender el tema, debe tener una orientación de diseño antes de diseñar, dominar el contenido y el plan general durante el diseño y ser consciente de ello. Sólo así el diseño podrá ser persuasivo, vital y atractivo. Por tanto, antes de determinar la temática del espacio cultural de restauración, hay que hacer cuatro cosas:
Primero: Una vez asumido el proyecto, lo primero que hay que hacer es entender el trasfondo cultural local. Esto es fundamental. Sólo los restaurantes que resaltan la cultura local pueden considerarse restaurantes distintivos y son los más competitivos y atractivos. Por lo tanto, al diseñar el ambiente del restaurante, es necesario presentar diferentes temas culturales de restauración para satisfacer las necesidades espirituales y gustos de las personas.
Segundo: Sólo realizando suficientes investigaciones de mercado, dominando una gran cantidad de información y analizando exhaustivamente el mercado podremos comprender la situación económica y las preferencias de las personas. Debido a que las relaciones entre las personas mejoran a través de la comunicación, las personas con los mismos pasatiempos se inspirarán en su estética y valores. Sólo profundizando en él podremos comprender las necesidades de los diferentes huéspedes, clasificar y seleccionar a las personas con diferentes pasatiempos, descartar los grupos de consumidores más esenciales y concentrados, captar las necesidades psicológicas de las personas, determinar los temas profundos de la cultura de la restauración y mejorar aprovechar las oportunidades de negocio.
Tercero: entender las demandas de consumo de los clientes. La competencia en el mercado es en realidad una medida del número de clientes. Cuantos más clientes haya, mayores serán los beneficios económicos. Al comprender las necesidades emocionales de los clientes, se puede captar el apoyo emocional de los clientes, que es la clave del éxito de un restaurante.
Después de comprender el trasfondo cultural, la investigación de mercado, las demandas de los consumidores y establecer el tema, debemos analizar más a fondo las necesidades emocionales de los consumidores, realizar un análisis en profundidad en torno al tema y determinar las necesidades emocionales de los consumidores. personas a las que queremos servir. Podemos clasificar el mercado según los factores psicológicos y sociales de las personas, extrayendo así un espacio cultural de restauración con una temática clara.