¿Son venenosos los hongos ostra? ¿Cómo preparar setas ostra?
¿Son venenosos los Pleurotus eryngii?
No es venenoso, pero es mejor cocinarlo antes de comer. Generalmente, este tipo de champiñones es fácil de cocinar y solo lleva 8 minutos. Este es relativamente simple. A mucha gente le gusta comer este tipo de setas. Cualquiera que las haya comido sabe que ya sea para complementar la nutrición de nuestro organismo o por otros aspectos, comer este tipo de setas de vez en cuando es muy valioso.
¿Cómo hacer deliciosas las setas ostra?
Aquí hay dos métodos, uno es el "hongo ostra frío" y el otro es el "hongo ostra con hígado de cerdo".
1: Agaricus blazei frío:
Ingredientes: pimiento rojo, seta shiitake, cebolla verde picada, sal, aceite de sésamo, aceite de chile, pimienta.
Preparación:
1. Lavar las setas ostra y desgarrarlas a mano (puedes desgarrarlas o no, según prefieras).
2. Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, añade los hongos shimeji, escaldalos durante 1-2 minutos, sácalos, enjuágalos con agua fría, exprime el agua y reserva.
3. Coger un bol, poner en él el Agaricus blazei blazei cocido, añadir una cantidad adecuada de sal y pimienta, añadir aceite de sésamo y aceite de chile (según el gusto personal), añadir pimiento rojo y verde picado. cebolla, mezclar bien y servir.
Dos: Hígado de Cerdo Frito con Agaricus Blazei Murill
Ingredientes: 100 gramos de Agaricus Blazei Murill fresco, 200 gramos de hígado de cerdo.
Accesorios: 500 gramos de cebolla verde, rodajas de jengibre, pimientos encurtidos, sal refinada, glutamato monosódico, almidón húmedo y aceite comestible (unos 50 gramos).
Práctica:
1. Lavar y cortar las setas ostra, ponerlas en una olla con agua hirviendo y sacar el hígado de cerdo, ponerlo en una sartén y; agregue aceite hasta que se rompa; corte las cebollas en castañas de agua; encurta los pimientos cortados en trozos pequeños.
2. Pon el wok a fuego alto, añade 30 g de aceite de cocina, sofríe las rodajas de jengibre y los pimientos encurtidos, añade el Agaricus blazei blazei y el hígado de cerdo, añade sal refinada y glutamato monosódico, gira rápidamente unas cuantas veces. Y retire el almidón húmedo. Espese la salsa y espolvoree con cebolla verde picada.
Características: Fresco y tierno, tiene los efectos de calmar el hígado, bajar la presión arterial, nutrir la sangre y mejorar la vista.
¿Son las setas ostra una seta rara?
El hongo ostra es una variedad única de hongo ostra, que tiene forma de concha o de abanico. Es de color gris azulado u oscuro cuando es joven y se vuelve gris claro, leonado o amarillo cuando es viejo. Su carne no es vieja, tierna y deliciosa. Pleurotus ostreatus es un alimento para hongos con cubierta marrón, líneas radiales finas, bordes ondulados y pulpa de hongo blanca, suave y tierna.
Valor nutricional del Hongo Ostra
Cada 100g de Hongo Ostra contienen 20.00kcal de calorías, 1.90g de proteínas, 0.30g de grasa, 4.60g de carbohidratos, 2.30g de fibra dietética , y vitamina A2 00, caroteno 10,00 g, tiamina 0,06 mg, riboflavina 0,65433. Vitamina C 4,00 mg, vitamina E 0,79 mg, calcio 5,00 mg, fósforo 86,00 mg, sodio 3,80 mg, magnesio 14,00 mg, hierro 1,00 mg, zinc 0,61 mg, selenio 1,07 mg, cobre 0,08 mg.
Por ejemplo, las proteínas y proteínas contenidas en las setas ostra son cadenas polipeptídicas compuestas por aminoácidos en forma de "condensación por deshidratación". Son sustancias con una determinada estructura espacial formada por rizado y plegado. Contiene carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Es la base material de cualquier vida, la materia orgánica básica que constituye las células humanas y el principal portador de las actividades vitales. Sin proteínas no hay vida.