Auténtica receta de pollo con jengibre y cebolleta
Tengo muchas ganas de comer pollo hoy y no quiero meterme en muchos problemas. Luego comí este sencillo y dulce pollo frito con jengibre y cebolleta. En comparación con el pollo estofado con patatas, lleva menos tiempo y sabe mejor que el pollo con champiñones. Los sabores del jengibre y las cebolletas son completamente absorbidos por el pollo y el aroma emana del pollo. Tu dedo índice ahora se mueve mientras lo hueles desde la distancia. El pollo queda tierno y suave al morderlo, con el sabor único y la plenitud del jengibre y las cebolletas. ¡Es realmente delicioso y vale la pena probarlo!
Comer más pollo es bueno para la salud. El pollo contiene vitaminas C, E, etc. El contenido de proteínas es alto, los hay de muchos tipos y la digestibilidad es alta. Es fácilmente absorbido y utilizado por el cuerpo humano y tiene el efecto de fortalecer el cuerpo. Otros fosfolípidos que tienen un impacto importante en el crecimiento y desarrollo humanos son una de las fuentes importantes de grasas y fosfolípidos en la estructura dietética china. El pollo tiene un buen efecto terapéutico sobre la desnutrición, escalofríos, fatiga, menstruación irregular, anemia, debilidad física, etc.
Proceso de elaboración del pollo salteado con jengibre y cebolleta:
Ingredientes para preparar: medio pollo Qingyuan, 3 chalotas, 3 rodajas de jengibre, 1 cilantro, 3 pimientos rojos, Anís estrellado 2, Canela;
Preparar los ingredientes principales y condimentos: maicena, sal, salsa de soja ligera, azúcar, vino de cocina, aceite y salsa de soja ligera.
Proceso específico:
Lavar 1 trozo de pollo Qingyuan, cortarlo en trozos con un cuchillo, agregar un poco de maicena, vino de cocción y salsa de soja ligera, mezclar bien con las manos, y marinar durante 20 minutos.
2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar el jengibre en rodajas, lavar el cilantro, quitarle las raíces y cortar en gajos, cortar el pimiento rojo en tiras finas y reservar; 3. Calentar el aceite en la olla y agregar el jengibre. Saltear las rodajas y las cebolletas hasta que estén fragantes, agregar el pollo y sofreír a fuego alto hasta que cambie de color.
4 Vierta 10 g de vino de cocción, 1 cucharadita de salsa de soja clara, 1 cucharadita de salsa de soja oscura y 1 cucharadita de azúcar, luego agregue el pimiento rojo, el anís estrellado y la canela y saltee durante unas cuantas veces;
5 Después de que el pollo cambie de color, agregue 800 ml de agua, cubra y deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 15 minutos para reducir el jugo.
6 Saca el pollo y espolvoréalo con cebolla verde picada, cilantro y tixiang. Queda precioso y puedes empezar inmediatamente.
Consejos:
1. A la hora de preparar este plato hay que marinar el pollo temprano para que quede más delicioso. Agregar maicena y vino de cocción puede hacer que el pollo esté más tierno y suave, y también puede eliminar el olor a pescado del pollo.
2 Los trozos de pollo se deben freír en la olla hasta que cambien de color; la humedad del pollo se libera y la carne se vuelve firme y de sabor elástico. Al cocinar a fuego lento en caldo, el pollo no se volverá pegajoso.
3. A la hora de elegir pollo, asegúrate de elegir los tiernos. Las gallinas viejas son aptas para hacer sopa, no para cocinar. Morderá a la gente y se volverá viejo y leñoso después de cocinarlo durante mucho tiempo;
4. Agregue cilantro y cebolla verde picada al final para que el sabor sea más fragante.