Cómo hacer estofado de tofu casero
Herramientas/Materiales: 500 g de tofu añejo, 10 ml de aceite de cocina, 2 dientes de ajo picados, 10 ml de salsa de soja, 100 ml de agua hirviendo, 100 mg de panceta de cerdo, 100 g de sal comestible, 1 trozo de jengibre, cebolla de verdeo picada La cantidad justa, olla.
1. Cortar el tofu en dados y reservar.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua purificada en la olla, déjela hervir, luego ponga el tofu en la olla y cocine.
3. Cortar la panceta de cerdo en dados y reservar.
4. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla. Cuando la temperatura del aceite suba, agregue una cantidad adecuada de panceta de cerdo y saltee la panceta de cerdo hasta que cambie de color.
5. Sofreír la panceta de cerdo hasta que cambie de color. Vierta la cebolla verde picada preparada y las rodajas de jengibre en la olla y sofría uniformemente.
6. Vierte la cantidad adecuada de salsa de soja en la olla y sofríe hasta que la panceta de cerdo cambie de color. Vierta el tofu cocido en la olla y saltee.
7. Añade un recipiente grande con agua hirviendo a la olla. No se necesitan ingredientes para hervir agua, simplemente déjela hervir a fuego alto.
8. Añade a la olla la cantidad adecuada de sal al gusto, baja el fuego y cocina a fuego lento. El tofu se puede guisar ligeramente. Tenga cuidado de no añadir agua por segunda vez al guisar. Agregar agua dos veces puede cambiar fácilmente el sabor del tofu. El tofu guisado se puede comer inmediatamente, con cebolla verde picada o cilantro espolvoreado encima.