¿Cómo hacer deliciosas las patatas encurtidas?

Ingredientes: 250 g de néctar, 1 barril de salsa de soja ligera, 1 puñado de granos de pimienta de Sichuan, 5-6 pimientos de mijo, 3-4 pimientos bonitos, 5 g de azúcar Yitaixin, 3-5 hojas de laurel, 5 dientes de ajo.

1. Lavar el maná con un cepillo, escurrirlo, desplegarlo, colocarlo en un lugar seco y secarlo bien. No dejes agua cruda sobre el maná.

2. Lavar y secar el ají mijo y el ají Renmei. Pica los pimientos tan picantes como quieras, de lo contrario marina los pimientos enteros y corta el ajo.

3. Prepara un recipiente seco, sin aceite ni agua, y pon en él el maná y todos los ingredientes.

4. Añade salsa de soja hasta alcanzar el nivel de néctar.

5. Tapar el frasco, apretar la tapa y colocarlo en un lugar fresco, ventilado y seco.

Al cabo de 6,12 días se completa el marinado y el sabor es completamente delicioso. Está muy limpio y se sacan todas las herramientas y se disfrutan.